Wideo: Trufla: cena wzrasta do 4500 euro/kg ze względu na klimat
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
ten cena białej trufli rośnie znowu: kilka dni temu osiągnął 4000 euro/kg, teraz wzrósł jeszcze bardziej do 4500 euro / kg. A wszystko z powodu klimat.
Aby przekazać wiadomość, Coldiretti: średnia cena trufli białych wzrosła o 28%, osiągając 450 euro za hektogram na rynku Alba. Nie jest to liczba rekordowa: ten prymat utrzymuje się do 2012 roku, kiedy trufla osiągnęła 500 euro za hektogram. Jesteśmy jednak na poziomie z 2017 roku: jeszcze cztery lata temu cena trufli sięgała 450 euro za hektogram dla średnich rozmiarów od 15 do 20 gramów. Jednak w 2013 roku wynosiła około 350 euro za hektogram.
ALBA, WŁOCHY - 25 PAŹDZIERNIKA: Trufle są widoczne podczas 90. Międzynarodowych Targów Alba Białych Trufli 25 października 2020 r. w Albie we Włoszech. (Zdjęcie: Giorgio Perottino / Getty Images dla Międzynarodowych Targów Białych Trufli w Albie)
Wkrótce mówi się o przyczynie wzrostu cen: to wszystko wina klimatu. Aby dobrze się rozwijać, Tuber magnatum Pico potrzebuje świeżych i wilgotnych gleb zarówno w fazie kiełkowania, jak i dojrzewania. Tylko w tym roku było długi okres suszy co negatywnie wpłynęło na kiełkowanie.
Na szczęście jednak deszcze i zła pogoda ostatnie tygodnie przynoszą pozytywne wyniki w produkcji, zwłaszcza w Marche, Kalabrii, Umbrii, Molise, Abruzji, Toskanii, Lacjum i Piemoncie, we wszystkich regionach, w których królują zbiory trufli.
Mamy nadzieję, że opady pozostaną stałe, bez dalszych okresów suszy, ale nawet bez przekształcenia się w gwałtowne ulewy, burze z piorunami i gradobicia: nadmiernie niekorzystne warunki pogodowe w rzeczywistości ponownie zaszkodziłyby produkcji trufli (a w konsekwencji zniszczyłyby również wszystkie festiwale i wydarzenia jej poświęcone, a także wszystkie sklepy i restauracje, które oferują je w menu).
Zalecana:
Biała trufla: 250 euro za hektogram to świetna cena również dla smakoszy w wieku 30/40 lat
Najwyraźniej wspaniały rok. Piemont wydaje się naprawdę lubić rok 2013: jego wysokość Nebbiolo dziękuje za łagodny rok. Echo grzybów, ale zwłaszcza trufli Alba. Tak więc po latach chudego (rzeczy do zrobienia z zaciśniętymi zębami) mówi się nam, że rok 2013/2014 będzie wyjątkowy. A Panorama mówi nam o tym (nie online): […]
Miód: -41% produkcji ze względu na klimat
Szalony klimat tej wiosny i coraz bardziej konkurencyjny światowy rynek postawił produkcję włoskiego miodu w kryzysie
Biała trufla: cena 300 euro za hektogram w niecały tydzień
Cena rakiety Białej Trufli za niecały tydzień. Trzysta euro za hektogram
Biała trufla: cena wzrasta do 375 euro za hektogram, + 50% w ciągu miesiąca
Koszt białej trufli drastycznie wzrasta iw ciągu tygodnia osiąga 375 euro za hektogram, co oznacza +50% w porównaniu z początkiem października
Olej apulijski: produkcja -30% ze względu na klimat i Xylella
Według analizy Coldiretti Puglia produkcja oliwek spada o 30% z powodu szalonego klimatu i Xylelli