Wideo: Szkocja: znajdź setki XIX-wiecznych piw na dnie morza
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Zaginiony skarb Atlantydy, serce Oceanu Titanica, nic nie może konkurować ze skarbem, który odkrył nurek Szkocja na dole morze: setki Piwa z XIX wieku. Co, jak twierdzą naukowcy, może zmienić cały sektor piwowarski.
Wciąż nienaruszone, chronione przed ciemnością otchłani: zespół nurków pod przewodnictwem Steve Hickman, na nowo odkrył prawdziwy łyk przeszłości, zabutelkowany pod koniec XIX wieku. Kilka butelek piwa znaleziono we wraku statku, który zatonął w 1885 roku u wybrzeży Szkocji.
Odkrycia dokonano we wraku” Wołoszczyzna ”, statek handlowy, który zatonął w 1895 roku u wybrzeży Szkocji po zderzeniu z innym statkiem. Odkąd zaczął nurkować w latach 80., Hickman odzyskał dziesiątki butelek zawierających whisky, gin i piwo. Ale to ostatnie odkrycie jest również dla niego czymś niezwykłym.
Odzyskane piwa zostały przekazane naukowcom z firmy badawczej o nazwie Brewlab, które wraz z kolegami z Uniwersytetu Sunderland udało się wydobyć żywe kultury drożdży wewnątrz butelek. Następnie użyli tych drożdży, próbując odtworzyć oryginalne piwo.
Podobny projekt był już testowany w 2018, kiedy na Tasmanii używano drożdży z butelek piwa 220 lat, zawsze znajdowany we wraku. Ale badanie drożdży wołoskich ujawniło niespodziankę: te piwa zawierają niezwykły rodzaj drożdży.
„Smak jest mocny i ziemisty” wyjaśnia założyciel Brewlab, Keith Thomas"Ale ufamy, że drożdże, w połączeniu z umiejętną obróbką mistrza piwowarskiego, dają w końcu napój bogaty w aromaty".
Z badań eksperymentalnych przeprowadzonych przez zespół Brewlab szacuje się do tej pory, że możliwe jest wyprodukowanie piwa o zawartości alkoholu 7,5%, ale badania są jeszcze na początku, by wyciągać wnioski. Zespół badawczy bada obecnie, czy ten dawno zaginiony szczep można wykorzystać w nowoczesnym browarnictwie. Może, mówią, może nawet poprawić dzisiejsze piwa.
Zalecana:
Szkocja: sztuczny język stworzony w celu zwalczania handlu podrabianą whisky
Stworzono sztuczny „język” w celu zwalczania handlu podrabianą whisky w Szkocji: tak działa nowa technologia zapobiegająca oszustwom
Skorupiaki: mikroplastik połknięty nawet na dnie morza
W skorupiakach, takich jak krewetki i krewetki purpurowe, występuje wysokie stężenie mikrodrobin plastiku odkrytych przez naukowców z Uniwersytetu w Cagliari
Bazylia uprawiana na dnie morza: ma więcej smaku i przeciwutleniaczy
Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Pizie wykazały, że bazylia uprawiana na dnie morza ma nie tylko lepszy smak, ale także więcej przeciwutleniaczy
20 piw rzemieślniczych dla tych, którzy nie piją piw rzemieślniczych
Jeśli z dnia na dzień kondycja mdłych pijących piwo rzemieślnicze wydaje się zacofana, oznacza to, że nadszedł czas na zmianę (przejście od wypłukanego do tej pory do jakiegoś poważnego piwa). Dobra, ale od czego zacząć? Na przykład spośród 20 najlepszych piw 2011 roku według Union Birrai, wielkiego ewangelizatora kunsztu. Na liście znajdziesz styl, pochodzenie, […]
Szkocja: Barmani rozładowują resztki lodu na znak protestu przed Parlamentem
Aby zaprotestować przeciwko nowym restrykcjom związanym z koronawirusem, szkoccy barmani rozładowywali torby z resztkami lodu przed Parlamentem