Spisu treści:

10 szalonych toskańskich produktów do kupienia online
10 szalonych toskańskich produktów do kupienia online

Wideo: 10 szalonych toskańskich produktów do kupienia online

Wideo: 10 szalonych toskańskich produktów do kupienia online
Wideo: Top 10 Things To Do in Tuscany 2021 2024, Marsz
Anonim

We współpracy z Quintovizio

Jeśli to prawda, że Toskania to kulturalna kolebka Włoch, nie ma też mowy o tym, że jest to również gastronomiczna. Tu urodził się Dante Alighieri, to prawda, ale narodziły się tu także pecorino, smalec, prosciutto, schiacciata, fiorentina, finocchiona i Chianti. I moglibyśmy kontynuować na kolejne sto piosenek, wymieniając doskonałości, które sprawiają, że kuchnia toskańska jest wyjątkowa: z pewnością zrobilibyśmy to z mniej dworskimi i ostrymi trojaczkami niż te z Najwyższym Poetą, ale mielibyśmy po naszej stronie niewątpliwą przewagę sukcesu w zamiar przyspieszenia wydzielania śliny z natychmiastowym efektem.

A zatem, skoro zostałeś stworzony do osiągnięcia cnoty i wiedzy, nadszedł czas, abyś pogłębił toskańskie specjały. Być może korzystając z okazji, aby zabrać je prosto do domu, dzięki doskonałemu wyborowi dokonanemu przez Quintovizio, witrynę e-commerce, która gromadzi najlepsze toskańskie produkty. „Lata doświadczenia w branży rolno-spożywczej dały nam możliwość poznania i docenienia dawnych, wyrafinowanych i niezwykle sugestywnych smaków miejsc, w których są produkowane”, wyjaśnia Quintovizio, mówiąc, że „podróżował po świecie poszukiwanie lepszych produktów, produktów rolników, pasterzy, piwowarów domowych, którzy każdy dzień swojego życia poświęcają doskonałości, między tradycją a eksperymentowaniem”.

W rzeczywistości rezultatem jest zaskakująca oferta wszystkiego, co najlepsze, co stoły toskańskie mają do zaoferowania, od wieków, ale także w ostatnich latach, z wykwintnymi smakołykami, które czerpią z tradycyjnych smaków, aby zwrócić konkretne i kreatywne produkty.

Wybór jest szeroki, wręcz bardzo szeroki i naprawdę trudno oprzeć się pokusie zamówienia wszystkiego po trochu. Dlatego dołożyliśmy wszelkich starań i wybraliśmy dla Ciebie dziesięć doskonałych (i nieco „niekonwencjonalnych”) produktów, aby stworzyć autentyczny toskański posiłek, popijany najlepszym Chianti, jaki możesz odkorkować.

Krem ze smalcu wędzonego

quintovizio krem smalcowy
quintovizio krem smalcowy

Każdy szanujący się toskański posiłek, w każdej historycznej trattorii w regionie, zaczyna się od talerza grzanek towarzyszących pierwszemu z wielu kieliszków wina. Książę toskańskiego crostini to z pewnością ten z wątróbkami, ale dla nas ten krem ze smalcu wędzonego z Alp Apuańskich, produkowany przez Gombitelli Artisan Salumificio z Lukki, z czystą wieprzowiną, wydawał się doskonałym wyborem.

Mondiola della Garfagnana

Mondiola della Garfagnana piąty występek
Mondiola della Garfagnana piąty występek

Tradycja wędlin toskańskich nie wymaga wielu prezentacji. Być może Mondiola, wspaniałe salami z Garfagnany o miękkiej konsystencji i rubinowym kolorze, potrzebuje jeszcze dwóch dogłębnych słów. Tłusta część pozyskiwana jest z policzka i brzucha świni, a chuda z miseczki i łopatki. Wszystko doprawione mieszanką przypraw, goździków, a czasem czerwonego wina. Ten zaproponowany przez Quintovizio jest produkowany przez Antica Norcineria Bellandi w Ghivizzano - Coreglia (LU).

Gołąb Ham

Quintovizio Pigeon Ham
Quintovizio Pigeon Ham

Magicznym miejscem, w którym powstaje ta konkretna szynka, jest małe miasteczko na wzgórzu w prowincji Piza, Lajatico. Wszystko bierze się z pasji zmieniającej się w czasie, z cierpliwego i trochę szalonego wykonania (nieprzypadkowo producentem jest „Szaleństwa Carlo Giusti”): gołębie mogą swobodnie latać wśród pagórków, tak jak do możliwości żywienia się kontrolowaną dietą, ale w całkowitej wolności. Mięso jest następnie dojrzewane przez kilka miesięcy w marmurowych wanienkach Colonnata, owinięte w mdłe lokalne aromatyczne rośliny. Efektem jest wyjątkowy na świecie produkt, który warto skosztować.

Cintale - Spuma di Bazza

Produkty Follie di carne Cintale - Spuma di Bazza quintovizio
Produkty Follie di carne Cintale - Spuma di Bazza quintovizio

Kolejny produkt szaleństwa Carlo Giusti, dostępny w sprzedaży w Quintovizio: Cintale rodzi się ze skrzyżowania szlachetnego Cinta Senese i dzika. Ta pianka jest produkowana z „bazy” lub „policzka” wieprzowego, jednego z najsmaczniejszych produktów toskańskiej tradycji wędliniarskiej. Idealny na grzanki, chleb czy focaccia, doskonale nadaje się również do nacierania szlachetnych mięs podczas gotowania, aby wzmocnić smak.

Ser owczy Brandan – orkisz i piwo

ser-piwo-orkisz-2
ser-piwo-orkisz-2

Brandan to bardzo szczególny ser owczy, „nieuporządkowany w kształcie, bogaty w smaku”, podobnie jak postać, od której wziął swoją nazwę, wizjonerski kaznodzieja jest nieco przesadny Bartolomeo da Petroio znany jako Brandano. Ser ten produkowany jest przez mleczarnię „Seggiano”, która od pokoleń specjalizuje się w hodowli owiec, zachowując smaki przeszłości i idąc z duchem czasu. Dowodem na to jest ten przepis oparty na toskańskim orkiszu i piwie, który jest wytwarzany w starożytnych słojach z terakoty z Petroio w Sienie.

Miód w kołysce z wosku pszczelego - akacja

Obraz
Obraz

La corte delle Regine to młoda i innowacyjna rzeczywistość pszczelarska zrodzona w gminie Collesalvetti w Livorno. Jego jest ten „miód w kołysce”, wykonany w sposób rzemieślniczy, utrzymując go w szlachetnej, pachnącej i czystej kołysce z wosku pszczelego, która zachowuje jego smak i aromat. Pyszny do delektowania się w pojedynkę, doskonale komponuje się z serami o mocnym smaku, w towarzystwie kieliszka czerwonego wina z miękkimi i delikatnymi taninami.

Tagliatelle z 5 Smakami

Obraz
Obraz

Klasyczny, ręcznie robiony makaron jajeczny z toskańskiej kaszy manny, wzbogacony mieszanką smaków, które mają zaskoczyć podniebienie: grzyby, trufle, chilli, tusz kałamarnicy. Jest produkowany przez Cuor di Pastaio, markę Quintovizio, która działa zgodnie z wielowiekową tradycją mistrzów makaronu z całej Toskanii i wykorzystuje kaszę mannę w 100% z lokalnych upraw.

Czerwona Chianina Ragout

Quintovizio Chianina ragout
Quintovizio Chianina ragout

W prawdziwie toskańskim posiłku makaronowi może towarzyszyć tylko Chianina ragù. Ten sos, wyprodukowany przez markę Cuor di Nonna, wyłącznie z toskańskich i oryginalnych składników w poszanowaniu lokalnej kultury kulinarnej, dosłownie nawiązuje do starożytnej receptury przygotowanej z par excellence toskańskim mięsem, pochodzącym z Val di Chiana.

Tosty Buccellato - Pasticceria Taddeucci

buccellato toasted up C8A4433
buccellato toasted up C8A4433

„Każdy, kto przyjeżdża do Lukki i nie je Buccellato, wygląda tak, jakby nigdy tam nie był”, mówi popularne powiedzenie. Dobrze prażone Buccellato to wiodący produkt kulinarnej tradycji Lucca, a rodzina Taddeucci jest najbardziej znanym producentem tego anyżowego deseru. Jest to ciasto pierwotnie uważane za ubogie, wykonane z połączenia mąki, rodzynek i anyżu, ukształtowane przez naturalny zaczyn. Prostota, która staje się tradycją: zdefiniowanie buccellato jako „słodkiego chleba o smaku anyżu” jest umniejszaniem kamienia węgielnego gastronomii Lukki.

Vin Santo del Chianti - DOC Riserva 2015 Armida

Obraz
Obraz

Nie ma toskańskiego domu, w którym nie trzyma się przynajmniej jednej butelki vinsanto, na zakończenie posiłku, przynajmniej w święta. Ta butelka, wykonana z doskonałej kompozycji najlepszych winogron Malvasia, Trebbiano i Colombana, pochodzi z bardzo ograniczonej produkcji gospodarstwa Castelvecchio di Terricciola (PI)

Zalecana: