Spisu treści:

15 najlepszych przepisów z limoncello
15 najlepszych przepisów z limoncello

Wideo: 15 najlepszych przepisów z limoncello

Wideo: 15 najlepszych przepisów z limoncello
Wideo: Przepis jak zrobić prawdziwe włoskie limoncello 2024, Marsz
Anonim

Nie pamiętam rodzinnych obiadów zakończonych bez klasycznej butelki limoncello zrobionej przez moją mamę na środku stołu. Posiłek, który następnie zamienia się w prezent dla przyjaciół i krewnych, a także dla wielu staje się składnikiem przepisy kulinarne z limoncello.

Likier, który pachnie cytryną wybrzeża Amalfi i nie wymaga specjalnych umiejętności (oto nasz przepis na zrobienie go w domu), a jedynie dużo cierpliwości, bo od momentu przygotowania trzeba czekać na co najmniej miesiąc przed możliwością spożycia. Różnica to oczywiście jakość surowca: cytryny, których nie wolno poddawać obróbce, biorąc pod uwagę użycie skórki, alkohol i cukier. To wszystko. Trzy składniki, które wraz z wodą ożywiają najpopularniejszy we Włoszech przewód pokarmowy, do picia ściśle zamrożonego.

Nie tylko. Limoncello znajduje również miejsce w przygotowywaniu wielu przepisów, zwłaszcza deserów, którym nadaje swój niepowtarzalny cytrusowy aromat. Więc tutaj jest nasz wybór przepisów z limoncello, zaczynając od klasycznego kremu do wypełniania ciast, biszkoptów czy miękkich biszkoptów tiramisu, od babà po sorbet, aż po risotto i przegrzebki.

Krem Limoncello

krem limoncello
krem limoncello

Nie mylić z kremem limoncello, który jest niczym innym jak kremową wersją likieru, przygotowaną ze śmietaną i mlekiem. Zamiast tego mówię o klasycznym budyniu o smaku limoncello, który dobrze nadaje się do samodzielnego jedzenia, z dodatkiem biszkoptów lub jako nadzienie do ciast, biszkoptów czy babeczek. Wystarczy dodać kilka łyżek limoncello do podstawowego przepisu na budyń, uważając, aby nieznacznie zmniejszyć ilość mleka, aby nie stało się zbyt płynne.

Tiramisu z limoncello

tiramisu limoncello
tiramisu limoncello

Spotkanie dwóch klasyków, które wytrzymują upływ czasu: limoncello i tiramisu, jednego z najpopularniejszych deserów wszechczasów. Tiramisu to prawdopodobnie włoski deser par excellence, ten, który wszyscy przygotowaliśmy przynajmniej raz w życiu i który cieszy się ciągłymi reinterpretacjami. W przypadku wariantu limoncello wystarczy zastąpić mokre biszkopty (lub pavesini, biszkopt lub cokolwiek innego) mieszanką wody, cukru i limoncello i dodać kilka łyżek limoncello również do kremu mascarpone. Oto przepis na idealne tiramisu.

Ciastka Limoncello

Ciastka to moja pasja, był czas, kiedy nie było weekendu, żeby nie wypiekać ciasteczek o różnych kształtach i smakach, aby podarować je przyjaciołom i współpracownikom. Możesz przygotować klasyczne lub namoczone ciasteczka kruche i doprawić je limoncello lub zrobić ciastka wypełnione kremem limoncello. Krótko mówiąc, piękno ciasteczek polega na tym, że jest ich wiele, miliony milionów.

Caprese z limoncello

caprese z limoncello
caprese z limoncello

Capri i limoncello to nierozłączne połączenie, jeśli weźmiemy pod uwagę, że jedna z legend o narodzinach słynnego likieru na bazie cytryny ma swoje korzenie właśnie na wyspie syren. A ciasto Caprese to jeden z symboli Capri: deser z migdałów i czekolady. Oprócz wersji klasycznej znana jest również odmiana cytrynowa, stworzona przez cukiernika Sal De Riso. Proponujemy Wam aktualizację caprese cytrynowego, z dodatkiem limoncello zamiast soku z cytryny. Spróbuj, a już nigdy nie będziesz chciał jeść kolejnego deseru.

Przysmaki z cytryny

Przysmaki z cytryny
Przysmaki z cytryny

Zostajemy w okolicy i przenosimy się na wybrzeże Amalfi, gdzie rodzi się cytrynowa rozkosz, deser proponowany kilkakrotnie przez samego Sal De Riso. Mała kopuła miękkiego biszkoptu wypełniona kremem dyplomatycznym i pokryta glazurą limoncello. Oprócz posypki limoncello nadaje się również do kąpieli gąbkowej. Pomijając rymy, oto przepis na doskonałe cytryny.

Sernik Limoncello

Sernik Limoncello
Sernik Limoncello

Limoncello jest również idealnym składnikiem sernika bez pieczenia, świeżego na te późne letnie dni. Typowy amerykański deser stał się teraz częścią naszej cukierni, a możliwych jest naprawdę wiele odmian sernika. Proponuję zmodyfikować przepis na sernik cytrynowy, zastępując sok z cytryny limoncello, co doda deserowi dodatkowego akcentu.

mus limoncello

mus limoncello
mus limoncello

Dla miłośników deserów łyżkowych (i bardzo szybkich deserów do zrobienia) oto kolejna propozycja, która sprawi, że będziesz wyglądać świetnie. Wystarczy ubić 300 ml śmietanki ze 100 g cukru i dodać 100 g białego jogurtu oraz 4 łyżki limoncello. Możesz go tak zjeść lub udekorować kawałkami białej czekolady lub posiekanymi migdałami.

Pączek Limoncello

pączek limoncello
pączek limoncello

Kolejny wspaniały klasyk śniadaniowy z dodatkiem limoncello. Do jedzenia na śniadanie ze szklanką mleka (alkohol wyparowuje podczas gotowania i pozostawia tylko pyszny cytrynowy zapach, więc nadaje się również dla dzieci) lub jako przekąskę, do herbaty lub kawy. Możesz też nadziać go kremem cytrynowym lub, czemu nie, limoncello. Oto nasz przepis do skopiowania.

Panna cotta z limoncello

panna cotta z limoncello
panna cotta z limoncello

Kolejny deser łyżkowy, który nigdy nie wychodzi z mody i który możemy zrobić oryginalny, dodając kilka łyżek limoncello. Deser gotowy w 10 minut, który możesz zrobić, nawet jeśli nie jesteś mistrzem cukiernictwa, po prostu nie popełniaj jednego z tych błędów.

Baba z limoncello

Baba
Baba

Typowy deser z ciasta neapolitańskiego, można go spożywać zarówno w wersji oryginalnej, z kąpielą rumową, jak i z kąpielą limoncello (oto przepis). Wybór należy do Ciebie, czy zostawić go tak, nago, czy wypełnić go śmietaną lub kremem i czarnymi wiśniami lub poziomkami.

Sorbet z Limoncello

sorbet limoncello
sorbet limoncello

Jeśli limoncello jest par excellence po posiłku, co powiedzieć o sorbecie? Wydaje się, że już w średniowieczu służył do podawania go w połowie posiłku między jednym daniem a drugim. Dziś cieszymy się nim o każdej porze dnia, zarówno latem, jak i zimą, ponieważ oczyszcza usta i odświeża podniebienie. Spróbuj zrobić sorbet limoncello w domu według naszego przepisu, nie będziesz potrzebować nawet maszyny do lodów.

Lody Limoncello

lody limoncello
lody limoncello

Jeśli sorbet bez ekspresu do lodów wydaje się zbyt łatwy, zachęcam do przygotowania kremowych lodów limoncello jak w barze. Zjedz go jako przekąskę lub po obiedzie jako deser, Twoi goście nie będą mogli uwierzyć, że wszystko jest domowej roboty. Ale po prostu postępuj zgodnie z przepisem według wątku i znaku.

Risotto z limoncello

Łatwe do przygotowania słodkich przepisów z limoncello, ale co jeśli powiem ci, że ten likier nadaje się również do pikantnych przepisów? Wszystko sprowadza się do dobrego zrównoważenia smaków, aby uniknąć zjedzenia dania, które nie ma własnej tożsamości. Użyj limoncello zamiast wina do deglazurowania ryżu i nie dodawaj niczego poza porem do smażenia i bulionu do gotowania. Dodaj trochę masła i jeśli chcesz udekoruj skórką z cytryny.

Spaghetti bottarga, cytryna i limoncello

spaghetti z bottargą cytrynową
spaghetti z bottargą cytrynową

Danie, które moglibyśmy określić jako wykwintne (więc zagraj je na ważny wieczór lub gdy chcesz zademonstrować swoje kulinarne umiejętności), ale które można przygotować w mgnieniu oka. Do oryginalnego przepisu dodaj trochę limoncello w końcowej śmietance, nada jej słodkawy czubek, który podbije Twoich gości.

Eskalopki z kurczaka z limoncello

eskalopki limoncello
eskalopki limoncello

I kończymy na drugim, jednym z tych z minimalnym wysiłkiem i maksymalną wydajnością. Przegrzebki z cytryną to klasyczne danie, które można przygotować w kilka minut, ale które i tak jest czymś więcej niż grillowaną piersią kurczaka. Po upewnieniu się, że nie popełniłeś żadnego z tych błędów, użyj kilku łyżek limoncello razem z sokiem z cytryny, a będziesz miał szalone eskalopki limoncello.

Zalecana: