Spisu treści:

Zbyt płynna marmolada cytrynowa, jak to naprawić?
Zbyt płynna marmolada cytrynowa, jak to naprawić?

Wideo: Zbyt płynna marmolada cytrynowa, jak to naprawić?

Wideo: Zbyt płynna marmolada cytrynowa, jak to naprawić?
Wideo: Lemon Marmalade- Prepping Lemons And Water Canning 2024, Marsz
Anonim

Chociaż owoce cytrusowe należą do owoców najbardziej predysponowanych do robienia przetworów, to często się je pozyskuje dżem cytrynowy zbyt płynny i wydaje się, że wyrzuciliśmy całe dni: nie można go rozsmarować, nie można go zawiązać, nie można go użyć na tartę … krótko mówiąc, katastrofa. Zatrzymaj się jednak: nie myśl o tym, aby go wyrzucić, ponieważ mamy kilka sugestii na temat jak usunąć zbyt płynny dżem.

Niech się zagotuje, ale nie w garnku …

dżem na sucharkach
dżem na sucharkach

Jednym z najprostszych sposobów na zgęstnienie dżemu lub dżemu, który wyszedł bardzo mocno, jest z pewnością ponowne ugotowanie. Ugotuj go jednak nie w garnku, w którym wkładasz go za pierwszym razem, ale na dużej patelni: niskiej i szerokiej. Wlej dżem cytrynowy do środka (jeśli masz kilka słoików, wlej po kilka na raz) i włącz mały ogień: powoli nadmiar wody odparuje i wystarczy poczekać na pożądaną konsystencję.

Ugotuj, dodając skórki z jabłek

domowy dżem
domowy dżem

Musisz wiedzieć, że jabłko zawiera dużo pektyna, a jej słodki, ale delikatny smak będzie miał bardzo mały wpływ na kwaśny i jędrny smak cytryny. Następnie wrzuć wszystko z powrotem do garnka, dodając skórki z kilku jabłek, a następnie ponownie gotuj dżem przez godzinę: zobaczysz, że nabierze większej konsystencji.

Dodaj pektynę

dżem cytrynowy i suszone owoce
dżem cytrynowy i suszone owoce

Jeśli jesteś zdesperowany i masz duże ilości dżemu do poprawienia, możesz również skorzystać z pektyny w workach. Poszukaj naturalnego i jakościowego dżemu i dokładnie oceń proporcje do użycia, biorąc pod uwagę, że twój dżem i tak jest już ugotowany. Trochę powinno wystarczyć, aby dodać do dżemu, gdy tylko delikatnie się ponownie zagotuje.

Dodaj skórkę z cytryny

dżem na sucharkach
dżem na sucharkach

Podobnie jak jabłka, owoce cytrusowe również zawierają dużo pektyn i są w tym przypadku najlepszym sprzymierzeńcem w naprawieniu błędu. Wiele osób wyklucza skórkę cytrusową dla własnego gustu, ale obawiam się, że w tym przypadku nie masz wielkiego wyboru: będziesz musiał wszystko ponownie zagotować, dodając skórkę z wielu cytryn, po kilku godzinach od namoczenia. Można go drobno posiekać, ale nie mieszać, ponieważ pojawi się zbyt duża goryczka.

Jeśli temat Cię interesuje, nie przegap artykułów o tym, jak łączyć dżem cytrynowy w kuchni i o błędach, których nie można popełnić.

Zalecana: