Spisu treści:
- Niech się zagotuje, ale nie w garnku …
- Ugotuj, dodając skórki z jabłek
- Dodaj pektynę
- Dodaj skórkę z cytryny
Wideo: Zbyt płynna marmolada cytrynowa, jak to naprawić?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Chociaż owoce cytrusowe należą do owoców najbardziej predysponowanych do robienia przetworów, to często się je pozyskuje dżem cytrynowy zbyt płynny i wydaje się, że wyrzuciliśmy całe dni: nie można go rozsmarować, nie można go zawiązać, nie można go użyć na tartę … krótko mówiąc, katastrofa. Zatrzymaj się jednak: nie myśl o tym, aby go wyrzucić, ponieważ mamy kilka sugestii na temat jak usunąć zbyt płynny dżem.
Niech się zagotuje, ale nie w garnku …
Jednym z najprostszych sposobów na zgęstnienie dżemu lub dżemu, który wyszedł bardzo mocno, jest z pewnością ponowne ugotowanie. Ugotuj go jednak nie w garnku, w którym wkładasz go za pierwszym razem, ale na dużej patelni: niskiej i szerokiej. Wlej dżem cytrynowy do środka (jeśli masz kilka słoików, wlej po kilka na raz) i włącz mały ogień: powoli nadmiar wody odparuje i wystarczy poczekać na pożądaną konsystencję.
Ugotuj, dodając skórki z jabłek
Musisz wiedzieć, że jabłko zawiera dużo pektyna, a jej słodki, ale delikatny smak będzie miał bardzo mały wpływ na kwaśny i jędrny smak cytryny. Następnie wrzuć wszystko z powrotem do garnka, dodając skórki z kilku jabłek, a następnie ponownie gotuj dżem przez godzinę: zobaczysz, że nabierze większej konsystencji.
Dodaj pektynę
Jeśli jesteś zdesperowany i masz duże ilości dżemu do poprawienia, możesz również skorzystać z pektyny w workach. Poszukaj naturalnego i jakościowego dżemu i dokładnie oceń proporcje do użycia, biorąc pod uwagę, że twój dżem i tak jest już ugotowany. Trochę powinno wystarczyć, aby dodać do dżemu, gdy tylko delikatnie się ponownie zagotuje.
Dodaj skórkę z cytryny
Podobnie jak jabłka, owoce cytrusowe również zawierają dużo pektyn i są w tym przypadku najlepszym sprzymierzeńcem w naprawieniu błędu. Wiele osób wyklucza skórkę cytrusową dla własnego gustu, ale obawiam się, że w tym przypadku nie masz wielkiego wyboru: będziesz musiał wszystko ponownie zagotować, dodając skórkę z wielu cytryn, po kilku godzinach od namoczenia. Można go drobno posiekać, ale nie mieszać, ponieważ pojawi się zbyt duża goryczka.
Jeśli temat Cię interesuje, nie przegap artykułów o tym, jak łączyć dżem cytrynowy w kuchni i o błędach, których nie można popełnić.
Zalecana:
Dieta płynna, jak to działa i przykładowe menu
Nazwa mówi sama za siebie: płynna dieta, czyli płynne nasiona z puree lub na bazie preparatów. Zobaczmy, jak to działa i jak zorganizować menu
Marmolada cytrynowa, 4 błędy, których nie można popełnić
Marmolada cytrynowa nie jest trudna do zrobienia, o ile masz wyraźne 4 błędy, których nie możesz popełnić. Przeczytaj wszystkie nasze wskazówki
Marmolada cytrynowa, wszystkie kombinacje do spróbowania
Dżem cytrynowy nadaje się do wielu słodkich i pikantnych kombinacji: spróbuj ze świeżym serem, wieprzowiną, doprawiony kardamonem
Jaka jest różnica między marmoladą a marmoladą i dlaczego tak się nazywa?
Wyjaśnijmy raz na zawsze różnicę między dżemem, dżemem, kompotem i galaretką oraz pochodzenie tych przetworów owocowych i cukrowych
Marmolada pomarańczowa: 5 błędów, których nie należy popełniać
5 błędów, których nie należy popełniać z marmoladą pomarańczową: od wyboru owoców cytrusowych po gotowanie, od niewiedzy, kiedy jest gotowa do niewiedzy, jak ją ulepszyć