Wideo: Krajowy w Vernante (Cn). Biegnij tam, zanim przewodnicy zwrócą uwagę
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Poza torami, które mają znaczenie, czekając na śnieg, oto koralik. Ma zawadiacki uśmiech Roberty, która nie skończyła jeszcze trzydziestki, która wychodzi z kuchni w niedzielę o 17:00 ze słodyczami w dłoni. Albo czystą twarz i dobre maniery Christiana, już doświadczonego gospodarza i sommeliera. Jesteśmy w National of Vernante (Cuneo), mieście malowideł ściennych Pinokia u podnóża Alp Nadmorskich, zakątku Piemontu, który migocze na Riwierze Francuskiej. Powyżej zabytkowy hotel, częściowo odnowiony, na parterze restauracja.
Po drugiej stronie ulicy, rodzinny związek z sąsiednim centrum odnowy biologicznej jest nagrodzonym Oscarem podżeganiem do niewierności małżeńskiej za scenariusz.
Biblijna lista win, jakkolwiek użyteczna i z ludzkimi doładowaniami, znajomy i gościnny pokój, uśmiechy i płynność, dobre i nie mózgowe dania, przynajmniej kilka bardzo dobrych. Menu degustacyjne w cenie 33 i 38 euro, pomimo sprzedawców dymu. Wszystko tu jest i ucięłam komplementami, w przeciwnym razie umyka mi, że Nazionale jest jedną z najbardziej niedocenianych restauracji w całym Piemoncie. W 3 wybieramy mieszane menu z nie wiem ile dań, aby amortyzować 5 (mamo, proszę nie czytać) butelek wina.
Co skończyło się na prawie 6, jezu. Zresztą ten obok mnie pił jak gąbkę, masz prawo zgłosić to do odpowiednich władz.
Po dwóch miesiącach w Piemoncie i kilku kilogramach przełkniętego surowego mięsa staram się mówić z pełną znajomością faktów: ten żart z nożem wołowym ma niewielu rywali.
Dania podążają za sobą wycentrowane i szczęśliwe: pieczony ozorek cielęcy, buraczki i solone anchois, toma fondue, jajko w koszulce na chrupiącym łóżku i czarna trufla, która jest pół cudem, bo jeśli nałożyć na nią białą truflę, staje się jeszcze smaczniejsza.
Ula (tradycyjny minestrone ze świńską nóżką i żeberkami) to rozgrzewająca serce zupa, chwila na złapanie oddechu, a potem delirium. Gołąb i siano z doliny: fotogeniczne, delikatne, doskonałe nawet dla kogoś, kto by się bez gołębia poradził.
Fassona rasy piemonckiej w wafelku na kremowych ziemniakach i karczochach z mąką z polenty jest tak skoncentrowanym, delikatnym i rozpoznawalnym preparatem, że zachwyci każdego kucharza. Mówię jak najmniej, bo ryzyko rozmazania klawiatury jest duże. Chętnie bym pominęła historię o podwójnym wózku serów, z którego wyciągałem obiema rękami, ale sens wiadomości kojarzy mi się z porządkiem. Mleko z mlekiem to pyszny deser, po prostu wspaniały, bogowie karzą mnie za to, że nie uwieczniłem go w 12 ujęciach z kalendarza 2012.
Ta mieszanka lodów mlecznych, słodkich pokarmów, śmietanki i bitej śmietany jest najlepszą, jaką może wygenerować pasąca się krowa alpejska przez całe życie.
Gra białek i smaków mówi tym samym językiem, co biedny diabeł Pier Giorgio Parini, szef kuchni w Torriana (Rimini), który odcisnął swoje piętno na białym ryżu we wszystkich jego postaciach. Deser trafia prosto do folderu, którego nie można przegapić, zalegający w innych czacie to zmarnowany oddech.
Koncentracja profesjonalnych sommelierów między kuchnią a jadalnią w Nazionale jest niemal żenująca. Zamienione dwa słowa i dowód pokory, samozaparcia, stałości i terytorialnych korzeni pachnie dobrze. Myślę natomiast o pewnych gwiazdach z okładki, które sprzedały duszę kuchni diabłu. Skonsultowałem się z 3 przewodnikami po restauracjach i dzielą się brakiem oceny. Drogi czytelniku, nie kłóćmy się: przyjmij radę na ten czas.
Zalecana:
Biegnij, przyjdź i zobacz krajową dziesiątkę prawdziwej pizzy neapolitańskiej?
Jeśli robimy takie, że „jest tak, bo mi powiedzieli, a nie tak, bo nie jest”, to nie możemy tego zrobić. Mówię, żeby ustalić, czy krajowa dziesiątka prawdziwej neapolitańskiej pizzy, właśnie skompilowana przez magazyn podróżniczy Dove, oraz wszystkie podrzędne rankingi neapolitańskie są przynajmniej wiarygodne. Czyli tylko informacje z pierwszego […]
Starbucks otwiera się jutro we Włoszech: wszystko, co musisz wiedzieć, zanim tam pojedziesz
Starbucks otwiera się jutro we Włoszech. Wszystko, co musisz wiedzieć o inauguracji kawiarni na Piazza Cordusio w Mediolanie
Wino: Japoński Krajowy Urząd Podatkowy zatwierdza stosowanie dimetylowęglanu
W Japonii Krajowy Urząd Podatkowy zatwierdza użycie węglanu dimetylu do produkcji wina
Jedzenie w domu: oto pierwszy krajowy kontrakt dla kolarzy
Wracając do rozmów o jedzeniu w domu, wreszcie podpisano pierwszy krajowy kontrakt dla kolarzy. Oto najważniejsze informacje, od stawek godzinowych po odszkodowania
Prawidłowe odżywianie: krajowy plan zapobiegania chorobom dobrego samopoczucia
Coldiretti ogłasza porozumienie o współpracy z Fundacją Ant Italia Onlus w sprawie krajowego planu zapobiegania tzw. chorobom wellness poprzez prawidłowe odżywianie, od niemowlęctwa do dorosłości