Wideo: Przepis: krem z buraków na Walentynki
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Aby zaradzić deficytowi uwagi czytelników Internetu, od razu zamieszczam mój piękny literacki cytat. „Dobre dziewczyny idą do nieba, złe dziewczyny wszędzie”. Dobre dziewczyny gotują gorące babeczki czekoladowe na walentynkowy obiad. Żucie ogólnego i gburowatego „’ngiorno” Przygotowałem jeden gorąca zupa z lodowatym sercem: krem z buraków z kwaśną śmietaną. Może niekonwencjonalnie, ale z niuansami smaku, które obiecują ogromną satysfakcję. Ponadto jest przygotowywany za godzinę.
Oto, czego potrzeba dla dwóch osób:
- 600 gramów czerwonej rzepy
- 1 duży ziemniak
- 1 pęczek dymki
- 1 ząbek czosnku
- ½ litra bulionu warzywnego
- 1 gałka masła
- Sól dla smaku
- Śmietana, grzanki i natka pietruszki.
Żeby nie zabrzmieć snobistycznie, zapomnę, że nienawidziłem czerwonej rzepy i że zmieniłem zdanie dopiero po ucieczce od tych zakrwawionych i plastycznych, wyciśniętych w próżni, już podgotowanych, typowych dla Super. Inna historia to świeża rzepa z targu.
Sezon naturalny dla rzepy trwa od wiosny do późnej jesieni, ale przechowywane w piasku utrzymują się miesiącami, praktycznie przez cały rok.
19.00: Zaczynam od obierania rzepy i ziemniaków, a następnie krojenia w kostkę. Sprzątanie i pokrojenie rzepy w kostkę generuje scenariusz godny Kill Billa, który ma niewiele wspólnego z imprezą kochanków.
19.09: Dymkę po umyciu siekam, suszę na maśle na małym ogniu. Następnie na patelnię wlewam również rzepę i ziemniaki, podsmażam przez 4-5 minut i zalewam cały bulion. Doprowadzam do wrzenia i zapominam o piecu przez następne pół godziny.
19.15: nieodzowne dodatki do tej zupy, smażone grzanki z chleba i kwaśna śmietana, muszą być przygotowane na czas. Trudno mi znaleźć śmietanę w supermarkecie, więc polegam na majsterkowaniu.
Mieszam 100 g świeżej śmietany i równą ilość całego białego jogurtu. Dodaję łyżkę soku z cytryny i odstawiam na godzinę w temperaturze pokojowej. Już po dziesięciu minutach zaczyna gęstnieć. Na grzanki kroję chleb w kostkę (mój jest pół razowy, półsól, drożdże macierzyste, organiczne. Wystarczy talibów? Ach, 36 godzin zaczynu), wrzucam na patelnię z oliwą extra virgin i doprawiam czarny pieprz. Tak dobrze, że kawałek wskakuje mi do ust bez chęci. Dwa kawałki. No cóż, trzy.
19:45: Sprawdzam gotowanie warzyw, które wydają mi się idealne, inaczej wystarczyłoby przedłużyć gotowanie o dodatkowe pięć minut. Zgaszę płomień i przechodzę do preferowanej przeze mnie fazy, czyli minipolimeryzacji: szybkiej, skutecznej, chirurgicznej.
19.50: czerwony krem walentynkowy jest gotowy do podania na talerzu. Próbując dać z siebie wszystko, napełniam dwie miski, wlewam do środka sporą łyżkę kwaśnej śmietany, grzanki na bok, gotowe.
Kontrasty są obfite: gorący/zimny, słodki/kwaśny, „ziemisty”/kremowy, jak zakochany, powiedziałby Fabio Fazio, od razu wykpiwany przez Littizzetto. Zderzą się z romantycznym duchem, ale trzeba dokonać relacji:
- 600 gramów czerwonej rzepy na targu: 1,80 €
- 200 gr ziemniaków: 22 centy
- 1 pęczek dymki: 50 centów
- 20 gr masła: 18 centów
- 100 g całego jogurtu: 40 centów
- 100 gr świeżej śmietany: 60 centów
Razem: 3, 70 euro
Za porcję: 1,85 euro.
Czerwone róże na bok, jak widzisz rzepę na walentynki?
Zalecana:
Idealny przepis: krem karmelowy
Kremowy karmel gra jak kolorowy dodatek, a raczej nie, jak Filippa Lagerback. Creme caramel jest jak Chanel, zawsze w dobrym stylu. Jeśli nie kupiłeś butów, o jakich marzyłeś, nie lekceważ roli kremowego karmelu. Tłumaczę swojemu chłopakowi, że trening autogeniczny służy eliminacji poczucia winy, wszechświat jest […]
Krem z czerwonej soczewicy przepis
Krem z czerwonej soczewicy i mleka kokosowego to bardzo aromatyczne pierwsze danie, delikatny krem, który nada Twoim obiadom orientalnych nut, inny sposób na delektowanie się tą łatwą do przyrządzenia rośliną strączkową. Bogaty w perfumy dzięki użytym przyprawom jest bardzo łatwy w wykonaniu i nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, dlatego jest idealny dla tych, którzy […]
Krem z porów i ziemniaków, przepis
Przepis na krem z porów i ziemniaków, klasyk wśród comfort food, niezwykle proste i szybkie danie, do podania tylko z rundą dobrej oliwy z oliwek i chrupiącymi grzankami. Danie, które przygotowuje się przez powolne gotowanie wszystkich warzyw w bulionie warzywnym, tak aby smaki mieszały się […]
Przepis Panettone vs. przepis na pandoro. Plus proste porównanie z resztą
W Boże Narodzenie (które jest teraz tuż za rogiem) smakosze w porze deseru dzielą się na dwie przeciwne strony. Z jednej strony panettończycy (wspierają przepis panettone), którzy biada im, by tęsknili za mediolańskim deserem na zakwasie. Z drugiej strony Pandorianie (wspierają przepis pandoro), dla których impreza nie jest imprezą bez […]
Desery z buraków: 7 przepisów do spróbowania
Rozważmy 7 słodkich przepisów z burakami, doskonałych z czekoladkami, bezami, w musach i do odkrycia nawet w wysokiej jakości deserze ciastkarskim