Wideo: Dobre jedzenie na granicy: La Caravella w Ventimiglia
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Czasami fajnie jest być „wolnym”. Nawet jeśli pod przymusem. Pozwolę sobie wyjaśnić: mój wielki tydzień w Cannes miał się skończyć wczoraj, ale strajk francuskich kolei zmusił mnie do poświęcenia dodatkowego dnia na festiwal. Jeszcze wczoraj sytuacja nie była lepsza, do tego stopnia, że tylko skrupulatność oceny sytuacji, kiedy się obudziłam, pozwoliła mi tylko rano, przed rozkładem, wsiąść do pociągu do Ventimiglii.
Tęskniłem za odzyskaniem Rzeczywistości Matteo Garrone'a, ale było to moje osobiste przekleństwo festiwalu, ponieważ trzy razy wcześniej nie mogłem tego zobaczyć. Szkoda, że przyjazd do Ventimiglia z tym awaryjnym rozwiązaniem poprzedził trzy godziny jeden z dwóch pociągów Intercity dla Mediolanu tego dnia, ten o 14.58. A wprowadzenie 74 zmian, aby dotrzeć do celu w tym samym czasie, wydawało mi się szaleństwem.
Pierwsza myśl (niespokojna) o marnowaniu czasu i ilości pracy, która mnie czeka, to „poszukajmy spokojnego miejsca z bezprzewodem i pracujmy, przeżuwając coś”. Druga myśl (zwycięska) brzmiała: „uwolnijmy naszą wiedzę, aby otrzymać wskazówkę, gdzie dobrze zjeść w Ventimiglia”. Wąwóz wygrywa io 12.30, po przejściu przez wystawny rynek Ventimiglia (naprawdę piękny i bogaty) czytałem już menu w „La Caravella, 500 metrów od dworca.
To był właściwy wybór, zwłaszcza po godzinie, gdy zobaczyłem nieznajomych w surowych szortach i kapciach siedzących przede mną, pragnąc hasła do sieci bezprzewodowej przed złożeniem zamówienia, natychmiast poproś o to 10 minut po poproszeniu o cztery steki z frytkami i ślepą bielą a następnie rozciągnij go wodą. To są chwile, kiedy myślisz „Barbarzyńcy! To nie jest fakt tradycji lokalnych, to fakt cywilizacyjny. Uznaję, że robisz najpiękniejsze wysypiska śmieci na świecie, rozpoznajesz, że nie możesz jeść” (cyt.)
Na karaweli dobrze jesz, wydajesz odpowiednią kwotę, a obsługa jest znakomita i również do porównania, co przy „wolnej” postawie, takiej jak moja dzisiaj, ma swoją wagę. W karcie win brakuje odrobiny odwagi, ale jest więcej niż szanowana. Biorę Greco di Tufo Cutizzi, uważam, że jest zbyt idealne (ładny nos, doskonały napój, ale w końcu trochę anonimowy). Później odkryję, że to trzy kieliszki Gambero Guide 2011. Wszystko jest wyjaśnione i poklepuję się po ramieniu.
Wśród przystawek kuszą mnie placuszki z dorsza. Dowiaduję się, czy jestem w cieście. Oczywiście mówią tak, nie chcę chodzić ciężko i biorę lekko wędzoną rybę carpaccio. Nic futurystycznego, ale jest dobrze i dobrze wygląda. Tymczasem przez salę przechodzą wiadra smażonych ryb i z częstotliwości zamówień, które wywnioskuję, są obowiązkowym punktem restauracji. Ale chcę pierwszy. Po 8 dniach we Francji CHCĘ MAKARONÓW. Tak, jestem przeciętnym Włochem.
Makaron z małżami (moja pozycja obowiązkowa) popisuje się veraci i jestem tellinaro, więc jako że jestem tradycjonalistą szczególnie dzisiaj, wyrzucam paccheri ze sztokfiszem i rzucam się na spaghetti z owocami morza. Potem odkrywam, że w menu dnia były też małże. Nie przeklinam, bo dzisiaj jestem „wolny”. Dobrze sobie radzę, ponieważ otrzymuję idealne pierwsze danie do gotowania, ilości i jakości składników. I dla lekkości (bez kadzi z olejem ad minchiam do zrozumienia). Wtedy małże, więc nawet nie zwariowałam, są naprawdę niezwykłe, a ilość pomidorów do związania wszystkiego razem jest tym, co przekazuje mądrość.
Wino się kończy, niebo jest zasłonięte, groźba deszczu jest nieuchronna. Eddie Vedder na słuchawkach (odkrywamy na nowo ścieżkę dźwiękową Into the Wild, czyli owację) i ruszamy do fatalnego pociągu, z którego piszę. Tak poszło dobrze.
Zalecana:
Kształt kontra substancja: lepsza niż dobre jedzenie, jest tylko zabawne jedzenie
Zeszłego lata jadłem obiad w Madonnina del Pescatore, restauracji Moreno Cedroni w Senigallia. Zjedli wyśmienite potrawy, wymienili plotki, wypili kieliszki wina. Piękne doświadczenie, którego częścią było jedzenie. Do deseru. Nie bez teatralności, dwie niebieskie rękawiczki są przynoszone do stołu dla mnie i mojej kolacji […]
Grana Padano i koronawirus: Grecja twierdzi, że nigdy nie zablokowała sera na granicy
Wczoraj pojawiła się wiadomość, że Grano Padano zostanie zablokowane na granicy z Grecją z powodu koronawirusa. Ale nadeszła zaprzeczenie władz greckich
Słabe, ale dobre, jak wydawanie 5 euro na dobre jedzenie?
Posłuchajcie tutaj: „w latach 2007-2012 włoskie rodziny zmniejszyły budżet na żywność o 11 miliardów euro (bez dynamiki cen)”. Zostało to stwierdzone w badaniu przeprowadzonym przez FIPE (Włoską Federację Przedsiębiorstw Publicznych) ujawnioną w październiku ubiegłego roku. Co się dzieje? Kryzys dotknął także ostatniego bastionu […]
Apulia: Xylella uderza w drzewo oliwne na granicy wolnego obszaru
W Apulii, w Piana degli Olivi, Xylella zbliża się do części, która jest nadal bezpieczna: w Monopoli jest dotkniętych 50 roślin, z których jedna na granicy z nieuszkodzonym obszarem
Włoskie sushi dostarczane do mieszkańców Ticino na granicy ze Szwajcarią: to normalne
Odkryto ciekawą wymianę włoskiego sushi, dostarczanego do mieszkańców Ticino na granicy ze Szwajcarią: przez kilka centymetrów wszystko jest regularne