Wideo: Herbata Rooibos i inne, które potrawy będą znane od teraz do końca roku?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Między innymi katastrofa w Fukushimie naznaczyła los japońskiej zielonej herbaty. W kilku próbkach stwierdzono wysokie stężenia cezu, produkcja okręgu Shizuoka (40% całkowitej produkcji) została wstrzymana. Z „cudownego” napoju (przeciwutleniającego, przeciwrakowego, przeciwbakteryjnego) przekształcił się w radioaktywną miksturę. Lepiej przejść do czegoś innego. Ale co z? Gastrofighterzy z Nowego Jorku, linia, która budzi we mnie zazdrość, donoszą, że… rooibos, „Następny trend kulinarny dla yuppie”.
Czerwony krzew – w tym tłumaczeniu – jest niewłaściwie nazywany czerwoną herbatą ze względu na kolor, jaki przybiera południowoafrykańska roślina podczas procesu dojrzewania. Są to ulotki i gałązki rośliny strączkowej Asphalatus Linearis, przypominającego miotłę krzewu o żółtych kwiatach. Rośnie i jest uprawiany na terenach wokół Kapsztadu.
Czytałam właściwości: bez teiny, antyoksydant, łagodzi napięcie nerwowe, zwalcza łagodne depresje i działa przeciwnowotworowo. Wielkie firmy kosmetyczne konkurują o nowe kremy przeciw łuszczycy, egzemie oraz o cudowne toniki do skóry. Huk!
Herbata Masajów dociera do Ameryki po 2000 roku wraz ze zniknięciem apartheidu i zakończeniem sankcji gospodarczych wobec RPA. The Economist i New York Times mówią o „fenomenie rooibos” związanym ze starzeniem się populacji i korzyściami, jakie ta ziołowa herbata daje Jankesom.
Mówi o tym także amerykański magazyn Slate, zadając – i zadając nam – pytanie: czy rooibos to nowa komosa ryżowa? Każdy artykuł w NYT, który wspomina o zbożach andyjskich – nazwanych „superfood” przez magazyn Men’s Health – kończy się na liście najchętniej czytanych. Ale chodzi o to: jakie są czynniki, które zmieniają jedzenie w trend żywieniowy?
Powiedz mi, jeśli się zgadzasz:
1) musi być drogi, 2) pochodzenia egzotycznego, 3) musi mieć właściwości lecznicze (najważniejsza jest przeciwnowotworowa).
W tym momencie amerykański magazyn staje się jasnowidzem i na niedaleką przyszłość inwestuje w Durian, owoc z Azji Południowo-Wschodniej o silnym zapachu. Szukam na Wikipedii i czytam:
„(…) Cierpki i cierpki zapach, przypominający tym, którzy są zniesmaczeni gnijącym lub ropnym materiałem, zwierzęcymi odchodami, ściekami czy stęchłym potem, często nawiedza miasta tej części Azji, do tego stopnia, że w Singapurze władze wyraźnie zakazały wprowadzania durianów w transporcie publicznym”.
Chodzi mi o to, czy chcesz, żeby zazdrość moich amerykańskich kolegów spowodowała u mnie nawrót trądziku? Tak naprawdę nie rozmawiamy o tym, gastrofighterzy na siłę tej strony oceanu (?), skomponujmy najdłuższą listę „trendów żywieniowych”, jakie ludzkość może zapamiętać. Zaczynam.
Od teraz aż do końca roku będą sławne: feta, tofu, trawa cytrynowa, herbata rooibos, quinoa, durian…
Zalecana:
Rzeczy, które nie do końca się zgadzają - Ulubiona muzyka i najczęściej komentowane posty 2010 roku
Ten post zrodził się z pomysłu połączenia dwóch rzeczy z 2010 roku, których nie lubimy za bardzo: mojej ulubionej muzyki i postów najczęściej komentowanych przez czytelników Dissapore. Czarownica nie kazała mi w zamian za pozwolenie na picie, branie narkotyków, spóźnienie się bez niczyjego aresztowania, to ja. Zakładam, że kontynuując […]
O czym będą rozmawiać szefowie kuchni i co będą gotować na Identità Golose 2014
W niedzielę rozpoczyna się Identità Golose, dziesiąta edycja włoskiego kongresu kuchni autorskiej wymyślonej przez Paolo Marchiego. Niewiarygodne, ale prawdziwe, wydaje się, że tym razem nie zaatakuje nas śnieg, wspierający towarzysz każdego roku. Dla jednych papierków lakmusowych „społeczeństwa kucharzy” i ich oszałamiającej dyktatury, dla innych niewypowiedziany triumf rozkoszy smakowych, nie boję się zaprzeczenia […]
Prosecco, gorgonzola i trufle: najczęściej wyszukiwane potrawy w Google to potrawy włoskie
Według Google, włoskie jedzenie jest najczęściej wyszukiwane w wyszukiwarce. A wśród jej specjałów wyróżnia się prosecco, gorgonzola i trufle
Herbata Rooibos to pierwszy afrykański produkt objęty ChNP uznany przez UE
Herbata Rooibos podbija Europę: jest pierwszym produktem afrykańskim, który otrzymuje znak DOP uznawany przez UE, nawet jeśli jest produkowany w Kapsztadzie
Osteria della Suburra w Rzymie, recenzja: rzymskie potrawy teraz rzadko spotykane w Rione Monti
Osteria della Suburra w Rzymie zasługuje na rzadkie specjały, które wciąż gości. Nasza recenzja, z menu, cenami, zdjęciami i opiniami