Wideo: Z grilla: chat barbecue
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Podsłuchanie rozmowy między dwoma okazami miejskich samców podczas weekendu w środku wiosny jest niepokojącym, ale w sumie konstruktywnym doświadczeniem. Właśnie złożyli grilla i zastanawiają się, jak nim zarządzać. Równie interesujące, jak te, w których dwie kobiety omawiają nawzajem swoje metody depilacji, paplanina barowa (becue) obejmuje zarówno duże tematy, jak rodzaj gotowania, jak i matematykę ułożenia mięsa na grillu (wyrównane do prawej, lewej, wyśrodkowane)..
Tam, w tym segmencie ogrodu, gdzie zapach przypalonego mięsa miesza się z zapachem kwitnących akacji, zachodzi metamorfoza, która zamienia spokojnych i uczciwych mężczyzn w seksistowskich jaskiniowców. Jasne jest, co tak naprawdę wyczerpuje wiosenną bryzę niektórych popołudni: testosteron.
Ten kawałek ogrodu jest ostatnim miernikiem męskości: nigdy nie widziałem kobiety przy grillu, jeśli w ogóle, myjącej sałatki i przygotowującej koktajle; mężczyźni nadal twierdzą, że żelazo i ogień (w najlepszym razie gaz) to sanktuarium męskie, do którego nie wolno nam wstępować.
Jesteś szczęśliwy.
Tak się składa, że gotowanie z grillem nie wymaga nie wiadomo jakim geniuszem jaskiniowca i z podsłuchanej przeze mnie paplaniny zrozumiałem, że wszystko rozwiązuje kilka prostych zasad.
- Grille są podzielone na modele gazowe i węglowe. Pierwsze, łatwiejsze w użyciu i czyszczeniu, to te preferowane przez miejskiego mężczyznę.
- Istnieją trzy rodzaje gotowania:
1. bezpośredni
2. pośrednie
3. powolna i niska temperatura.
Bezpośrednio polega na umieszczaniu jedzenia bezpośrednio na źródle ciepła i używaniu go do małych kawałków mięsa, ryb i warzyw.
Z drugiej strony gotowanie pośrednie wykorzystuje źródło ciepła, ale z boku (mięso nie jest umieszczane nad płomieniem) i dlatego gotuje się wolniej, korzystając z cyrkulacji gorącego powietrza, które powstaje wewnątrz grilla. Idealny do dużych kawałków mięsa.
Niskie i powolne gotowanie jest przeznaczone do dużych kawałków, takich jak amerykańskie klasyki. Takich jak mostek, czyli czubek mostka wołowego, czy szarpana wieprzowina, czyli postrzępiona łopatka wieprzowa, gotowana przez ponad 24 godziny.
Nigdy nie wkładasz steku, ponieważ mięso zawiera cenne płyny.
Grill powinien być zawsze ciepły, czysty i lekko natłuszczony.
Grill to również akcesoria. Więc zestaw. A to otwiera drzwi do dynamiki przedmiotów, wyzwala to ślepe szaleństwo, które popycha miejskiego mężczyznę do spędzania w weekend niekończących się pół godzin na korytarzach Castoramy i Leroy Merlins w poszukiwaniu gadżetów o rozmiarach wprost proporcjonalnych do ich bezużyteczności.
Szczypce (nie ma grilla bez szczypiec, cholera), łopata i szczotka, rożen do kurczaka, podstawa do pieczenia pizzy z drewnianą łopatą, obok piecyk do gotowania sosów (nigdy nie widziałem człowieka przy grillu, który gotuje sos, ale piec jest potrzebny) i mógłbym jechać godzinami, ale wiem, że mam pomysł.
Można tam ugotować cały posiłek, a guru od grillowania mówią to od lat: Steven Raichlen, szanowany autor książki The Barbecue Bible i jego apostołowie Matteo Tassi, seryjny griller Gambero Rosso, Gianni Guizzardi (I Signori del Barbecue), który nawraca kucharzy i Gianfranco Lo Cascio, który głosi kazania online ze swoim Bbq4all.
Warzywa przyrządza się sztuczka: bakłażany i cukinie należy pokroić w plastry o grubości 1,5 cm i namoczyć w wodzie gazowanej przez około 15 minut; po czym są gotowane przez trzy czwarte czasu w gotowaniu pośrednim i przez jedną czwartą w gotowaniu bezpośrednim, aby grillować je z charakterystycznymi paskami.
W Stanach Zjednoczonych dziennie sprzedaje się średnio 25 000 grilli. Biorąc pod uwagę, że relacjonuję tak, jak to usłyszałem i że nie śmiem tego zweryfikować, ponieważ jest to tak nudne, jak kolejne zaręczyny George'a Clooneya. Zachowaj to jako notatkę o kolorze, która w razie potrzeby zostanie uwzględniona na czacie.
Grill nie jest wcale niebezpieczny, nawet dziecko mogłoby to zrobić, nie mówiąc już o kobiecie. Ale pozwalamy wierzyć inaczej.
Zalecana:
Ryba z grilla: 5 błędów, które często popełniamy
5 błędów, które często popełniamy przygotowując grillowaną rybę. Od złego marynowania po wrzucenie ryby na grilla
Od karty raportu do grilla: Siedem dni głosów
W tym tygodniu oddajemy głosy na: gminę Varese, Światowy Dzień Ziemi, Fuorisalone 2012, Roberto Maroni, Pierluigi Daccò, Montecitorio, region Emilia Romagna i Tiramisu. GMINA VARESE, głosowanie 10. Poprzez kampanię „Miliard aktów zieleni” chcieli osiągnąć „miliard zielonych akcji” do dzisiejszego Światowego Dnia Ziemi, aby podnieść świadomość wśród uczestników […]
Od świadectwa do grilla: 7 dni ocen
W tym tygodniu oddajemy głosy na: inseminację kalmarów (czyli szaleństwo surowej ryby), Coca Colę, pesto bez czosnku, Festa Artusiana, Firenze4ever, Francja i Burgundia, Cornish Pastry. KAŁAMARNICA INSEMINATORA (I SUROWA MANIA RYB), klasa 4. Wiadomość otwiera niepokojące scenariusze dotyczące obecnego włoskiego entuzjazmu dla surowego lub świeżo ugotowanego jedzenia. Po zjedzeniu kałamarnicy […]
Domowy sos barbecue na grilla w połowie sierpnia
Po raz kolejny staramy się zrobić to bezbłędnie. Co jest bezbłędne trzy dni po grillu w połowie sierpnia? Bezbłędną rzeczą dla biografów grilla takich jak my (to znaczy: raz, dwa, trzy, cztery, pięć…) jest nauczenie się samodzielnego robienia sosu barbecue. Powiedzmy lepiej: samodzielnie wyprodukować sos barbecue. Nie obalać […]
Najlepsze przepisy na sosy do grilla i grilla: poznaj sosy bbq
Najlepsze przepisy na sosy do grilla i grilla: 7 różnych sosów do grilla i 9 innych alternatyw ze świata do grillowanego mięsa i grilla