Heinz Beck zamyka restaurację w londyńskim Browns Hotel
Heinz Beck zamyka restaurację w londyńskim Browns Hotel

Wideo: Heinz Beck zamyka restaurację w londyńskim Browns Hotel

Wideo: Heinz Beck zamyka restaurację w londyńskim Browns Hotel
Wideo: Up Close and Personal with Chef Heinz Beck 2024, Marsz
Anonim

Beck jest w Brown, angielska restauracja szefa kuchni Heinza Becka, zamknie swoje podwoje 31 lipca. Od 9 września, po wakacyjnej przerwie, restauracja znajdująca się wewnątrz Hotel Browns, będzie miał zupełnie inny aspekt.

Do zmiany oblicza restauracji, którą nieco ponad rok temu otworzył bawarski szef kuchni, przyjdzie tak naprawdę Adam Byatt, patron kucharz Restauracja Trinity w Clapham, wybrany przez właścicieli hoteli na nowego zarządcę oferty gastronomicznej obiektu. W tej chwili niewiele jest oficjalnych wiadomości: na razie pewne wydaje się, że Adam Byatt, były właściciel Bistro Union, nie opuści swojej „stacji”, ale będzie koordynował zespół, nadzorując menu hotelowej restauracji.

Pożegnanie z Londynem było już jednak w powietrzu, o czym donosiły brytyjskie media: „Wraz z właścicielem hotelu zgodziliśmy się na zarządzanie restauracją przez 18 miesięcy z możliwością przedłużenia”. „Więc nie mówiłbym o zamknięciu, a raczej o zakończeniu doświadczenia, które dało nam wielką satysfakcję. Jesteśmy bardzo zadowoleni z tego, jak poszło, dobrze znam londyński rynek i nie zawiodło mnie to. Trzeba było jednak ocenić obecny moment, aby zrozumieć, jakie perspektywy i jakie możliwe trudności napotkamy w przyszłości”.

Ale Heinz Beck nadal może być zadowolony ze swojej drogi do dziś. Poza londyńską restauracją jest tak naprawdę 11 miejsc, które są częścią jego firmy, położonych między Tokio, Dubajem, Portugalią, Fiumicino, Taorminą, Mediolanem a najnowszym przyjazdem na Sardynię w ekskluzywnej Forte Village, podczas gdy nadal są one owiane tajemnicą „szczegóły dotyczące zbliżającego się otwarcia we Florencji.

Zalecana: