Wideo: Heinz Beck zamyka restaurację w londyńskim Browns Hotel
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Beck jest w Brown, angielska restauracja szefa kuchni Heinza Becka, zamknie swoje podwoje 31 lipca. Od 9 września, po wakacyjnej przerwie, restauracja znajdująca się wewnątrz Hotel Browns, będzie miał zupełnie inny aspekt.
Do zmiany oblicza restauracji, którą nieco ponad rok temu otworzył bawarski szef kuchni, przyjdzie tak naprawdę Adam Byatt, patron kucharz Restauracja Trinity w Clapham, wybrany przez właścicieli hoteli na nowego zarządcę oferty gastronomicznej obiektu. W tej chwili niewiele jest oficjalnych wiadomości: na razie pewne wydaje się, że Adam Byatt, były właściciel Bistro Union, nie opuści swojej „stacji”, ale będzie koordynował zespół, nadzorując menu hotelowej restauracji.
Pożegnanie z Londynem było już jednak w powietrzu, o czym donosiły brytyjskie media: „Wraz z właścicielem hotelu zgodziliśmy się na zarządzanie restauracją przez 18 miesięcy z możliwością przedłużenia”. „Więc nie mówiłbym o zamknięciu, a raczej o zakończeniu doświadczenia, które dało nam wielką satysfakcję. Jesteśmy bardzo zadowoleni z tego, jak poszło, dobrze znam londyński rynek i nie zawiodło mnie to. Trzeba było jednak ocenić obecny moment, aby zrozumieć, jakie perspektywy i jakie możliwe trudności napotkamy w przyszłości”.
Ale Heinz Beck nadal może być zadowolony ze swojej drogi do dziś. Poza londyńską restauracją jest tak naprawdę 11 miejsc, które są częścią jego firmy, położonych między Tokio, Dubajem, Portugalią, Fiumicino, Taorminą, Mediolanem a najnowszym przyjazdem na Sardynię w ekskluzywnej Forte Village, podczas gdy nadal są one owiane tajemnicą „szczegóły dotyczące zbliżającego się otwarcia we Florencji.
Zalecana:
Rzym: jak cieszyć się londyńskim rytuałem herbaty
Nic tak nie pogodzi ze światem jak filiżanka herbaty. Jeśli jednak pozostawimy go do zaparzenia od 2 do 5 minut, aby liście rośliny miały czas na skuteczne uwolnienie aromatów. Rozpoznając się w tych słowach, pokazujecie, że jesteście prawdziwymi herbaciarzami, nałogowymi konsumentami parującego popołudniowego kubka, z mlekiem lub bez, słodzonego lub […]
Heinz Beck otwiera restaurację we Florencji
Heinz Beck, trzygwiazdkowy szef kuchni Michelin w La Pergola w Rzymie, przenosi się nieco dalej na północ, a konkretnie do Florencji, gdzie przygotowuje się do udziału w nowym projekcie gastronomicznym. Nie byle jaką lokalizację Beck będzie gościł w toskańskim mieście, ale miejsce przy via del Corso, w historycznym budynku […]
Ser na rybach? Konsorcjum Parmigiano Reggiano odpowiada przed londyńskim szefem kuchni
Pamiętasz historię o serze na rybach? Tutaj: teraz konsorcjum Parmigiano Reggiano postanowiło odpowiedzieć londyńskiemu szefowi kuchni. Krótkie podsumowanie historii: włoski szef kuchni Massimo Donati z Maximo - Italian Bistrot w Londynie zabronił klientowi umieszczania parmezanu na talerzu ravioli […]
Heinz Beck ponownie otwiera swoją restaurację La Pergola w Rzymie od 1 lipca
Szef kuchni Heinz Beck ponownie otwiera swoją restaurację La Pergola w Rzymie 1 lipca z panoramicznym tarasem z widokiem na Wieczne Miasto
Heinz Beck zamyka swoją restaurację Attimi w Mediolanie
Szef kuchni Heinz Beck, z trzema gwiazdkami Michelin dla La Pergola w Rzymie, zamyka swoją restaurację Attimi w Mediolanie, w CityLife. W jego miejsce azjatycki łańcuch pokarmowy