Spisu treści:
Wideo: Domowe lody waniliowe: idealny przepis
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Jest tam wiele wspaniałych lodów, nie mówcie nam, że od 2011 roku skrupulatnie tworzymy ranking 100 najlepszych lodziarni rzemieślniczych we Włoszech.
Ale jeśli dasz lody lepszą konsystencję niż ta, którą uzyskuje większość producentów lodów (często napełniając swój produkt powietrzem), co można zrobić, postępując zgodnie z tym idealny przepis, którą ominęła nas Andrea Soban - autor Dissapore i słynny rzemieślnik lodziarz, wtedy pomysł zrobić lody w domu po raz kolejny, chociaż sierpień to wspomnienie, może ci się spodobać.
Następnie dodaj brak jajek - dobra wiadomość dla nietolerancyjnych i wegan - co oznacza brak kremu, a więc żadne ryzyko błędu, które się z tym wiąże, a zrozumiesz, że zaraz przeczytasz jedną z najlepszych przepisy na domowe lody, a także być może najprostszy.
Przepis, który jednak dobrze komponuje się również z mlekiem odtłuszczonym, mniej obciążonym tłuszczem, chociaż wynik nie jest tak genialny.
Jest wiele pysznych rzeczy, które możesz dodać do lodów waniliowych. Na przykład sos jagodowy i gęste dodatki, takie jak dulce de leche lub czekolada na zdjęciu powyżej. Na wszelki wypadek dodaj te dodatki na końcu, gdy lody już zgęstnieją i są gotowe do zamrożenia.
Lody waniliowe: idealny (i bardzo prosty) przepis
Składniki:
- 500 g śmietanki z 35% tłuszczu
- dodatkowe 250 g śmietany zmieszane z 250 g świeżego pełnego mleka
- 1/2 ziarenka wanilii, przekrojonego wzdłuż na pół i usuwając centralny miąższ lub 3 łyżki liści herbaty Earl Grey (z bergamotką), około 8 saszetek, plus łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
- 200 g cukru
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku po degustacji
Przygotowanie:
W rondelku lub w pojemniku do kuchenki mikrofalowej włóż śmietankę, mleko zmieszane ze śmietanką, miazgę waniliową (lub herbatę z ekstraktem waniliowym). Włóż do kuchenki lub kuchenki mikrofalowej i delikatnie zagotuj. Natychmiast zdjąć z ognia.
Dodaj cukier i sól i mieszaj, aż cukier się rozpuści, około 1 minuty. W razie potrzeby spróbuj i dopraw cukrem i solą. Mieszanka może być nieco zbyt słodka, gdy jest gorąca, ale słodycz zniknie po schłodzeniu.
Przenieś mieszaninę do pojemnika i umieść w zamrażarce, aż stanie się bardzo zimna, co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.
Następnie włóż miksturę do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Podawaj natychmiast lub przechowuj w zamrażarce w hermetycznym pojemniku
Zalecana:
Lody domowe z recepturą lodziarni Giotto
Domowe lody malinowe według receptury lodziarni Giotto w Padwie, która zatrudnia 6 cukierników i około dwudziestu więźniów z więzienia Due Palazzi
Domowe trapizzino: idealny przepis
Domowe trapizzino: idealny przepis ze zdjęciami krokowymi znanego rzymskiego jedzenia ulicznego wymyślonego przez szefa pizzy Stefano Callegari
Domowe Pandoro: idealny przepis
Domowe Pandoro: idealny przepis. Przygotowanie domowej wersji tortu nie jest niemożliwe. Zrób tak
Idealny przepis: domowe pandoro
Ludzie bardzo dbają o to, co jedzą od Bożego Narodzenia do Nowego Roku, ale martwią się tym, co jedzą od Nowego Roku do Bożego Narodzenia, nie, nie rozmawiają o tym. I tak stajesz się świadkiem paradoksalnych scen, takich, w których Pandoro po pożarciu nawet babci nie je, bo JEST CIĘŻKI, […]
Idealny przepis: domowe lody
To właśnie wtedy, gdy się martwię, bo czuję, że mam mało czasu, przychodzą mi do głowy najbardziej absurdalne wyzwania, takie jak robienie doskonałych lodów, od przetwarzania świeżych owoców po przygotowywanie kremów, za pomocą normalnej lodziarki i kilku prostych składników . W szczególnie wymagającym geście pomaga znajomość Andrei Soban (dokąd dziś jedziesz we Włoszech […]