Wideo: Iginio Massari w Balzer: Bergamo też będzie miało swoją dawkę super cukiernika
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Balzer próbuje ponownie. Znane miejsce na Sentierone di Bergamo wydawało się uderzone klątwą: trzy lata temu zostało przejęte z obietnicą powrotu do dawnej chwały, kiedy czekam i menu dla kawiarni - najsłynniejszej cukierni w całym Miasto, które było wówczas własnością wielonarodowego Air Chef, wydawało się wyblakłe od świetności przeszłości.
Następnie, na początku 2018 roku, nowa zmiana, wraz z pojawieniem się wielkich nazwisk w gastronomii, aby ponownie rozpalić uwagę mieszkańców Bergamo.
Jakie są te imiona?
Przede wszystkim Iginio Massari, supergwiazda cukiernicza, który w wieku 75 lat wydaje się być bardziej aktywny niż kiedykolwiek, oraz Vittorio Fusari, który niedawno odszedł z funkcji szefa kuchni w Al Pont de Ferr w Mediolanie, by się poświęcić, powiedział do swojej rodziny. Zamiast tego rozpoczął współpracę z nowym Balzerem, który skoncentruje się na wyrobach cukierniczych i jednocześnie ożywi działalność restauracyjną.
Odnowiona restauracja będzie zarządzana przez S-Link srl, spółkę holdingową Fabrizio Locatelli, przedsiębiorcy gastronomicznego (również) z Spazio Forme, w ramach Fico Eataly World w Bolonii, a ponadto z Corte del Gusto na lotnisku Orio al Serio do sklepu z winami Placibus.
Nie wiadomo jeszcze, kim stanie się Balzer, ale nowe życie zaczyna się pod najlepszymi auspicjami. Jak mówią, prace trwają, a restauracja zostanie ponownie otwarta na początku marca.
Zalecana:
Respiratory przekazane przez Iginio Massari: zbiórkę pieniędzy przez cukiernika
Iginio Massari podarował maski oddechowe Spedali Civici w Brescii, a w międzyczasie zamknął również siedziby w Brescii, Mediolanie i Turynie z powodu koronawirusa
Cornetto Algida: limitowana edycja 2020 jest podpisana przez super cukiernika
Andrea Tortora, były cukiernik z trzygwiazdkowego St. Hubertus w San Cassiano, po tym, jak Isabella Potì podpisuje nową edycję Cornetto Algida z gwiazdkami
Wino: Lambrusco będzie miało jedno Konsorcjum, łączy się 8 wyznań
Mówimy o winie, ponieważ połączenie 3 konsorcjów i 8 nominałów Lambrusco zostało potwierdzone: narodziło się Lambrusco Protection Consortium
Barolo będzie miało pieczenie rzemieślnicze: otwiera się Ialty by Mara dei Boschi
Lodziarnia Mara dei Boschi otwiera rzemieślniczą palarnię w Barolo. Wyzwanie nazywa się Ialty, centrum kawy Specialty Coffee w sercu Langhe
Iginio Massari otwiera również swoją Alta Pasticceria we Florencji
Po Rzymie i Wenecji Iginio Massari otwiera nowy pop-up store również we Florencji, przy via dei Vecchietti