Iginio Massari w Balzer: Bergamo też będzie miało swoją dawkę super cukiernika
Iginio Massari w Balzer: Bergamo też będzie miało swoją dawkę super cukiernika

Wideo: Iginio Massari w Balzer: Bergamo też będzie miało swoją dawkę super cukiernika

Wideo: Iginio Massari w Balzer: Bergamo też będzie miało swoją dawkę super cukiernika
Wideo: Italian Sponge Cake by Iginio Massari 2024, Marsz
Anonim

Balzer próbuje ponownie. Znane miejsce na Sentierone di Bergamo wydawało się uderzone klątwą: trzy lata temu zostało przejęte z obietnicą powrotu do dawnej chwały, kiedy czekam i menu dla kawiarni - najsłynniejszej cukierni w całym Miasto, które było wówczas własnością wielonarodowego Air Chef, wydawało się wyblakłe od świetności przeszłości.

Następnie, na początku 2018 roku, nowa zmiana, wraz z pojawieniem się wielkich nazwisk w gastronomii, aby ponownie rozpalić uwagę mieszkańców Bergamo.

Jakie są te imiona?

Przede wszystkim Iginio Massari, supergwiazda cukiernicza, który w wieku 75 lat wydaje się być bardziej aktywny niż kiedykolwiek, oraz Vittorio Fusari, który niedawno odszedł z funkcji szefa kuchni w Al Pont de Ferr w Mediolanie, by się poświęcić, powiedział do swojej rodziny. Zamiast tego rozpoczął współpracę z nowym Balzerem, który skoncentruje się na wyrobach cukierniczych i jednocześnie ożywi działalność restauracyjną.

Odnowiona restauracja będzie zarządzana przez S-Link srl, spółkę holdingową Fabrizio Locatelli, przedsiębiorcy gastronomicznego (również) z Spazio Forme, w ramach Fico Eataly World w Bolonii, a ponadto z Corte del Gusto na lotnisku Orio al Serio do sklepu z winami Placibus.

Nie wiadomo jeszcze, kim stanie się Balzer, ale nowe życie zaczyna się pod najlepszymi auspicjami. Jak mówią, prace trwają, a restauracja zostanie ponownie otwarta na początku marca.

Zalecana: