Wideo: Il Buonappetito: Włochy to nie kraj dla smakoszy kuchni zagranicznej
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Mieszkam w jednym z większych włoskich miast i nie ma jednej, tylko jednej restauracji z dobrym poziomem kuchni zagranicznej.
„Etniczne” jedzenie uliczne: tyle, ile chcę. Średni zakres: coś małego. Dobra kuchnia: brakuje mi jednego. Podział zerowy. Nada. Pusty. Nisba.
Wydaje mi się, że jedynym ośrodkiem naszego kraju, w którym można skosztować niektórych kuchni świata w ich współczesnym wyrazie, jest Mediolan.
Tokuyoshi, Wicky, Gong, Yazawa, Iyo…: i tutaj, jak łatwo zauważyć po nazwach, mówimy prawie wyłącznie o sugestiach azjatyckich. Pasuje: Wschód jest świetny (nie mam na myśli masonerii), ma szaloną kulturę gastronomiczną.
Ale w pozostałej części Włoch?
W moim mieście, Turynie, jedyny, który dokonał czegoś trochę fuzji na pewnych poziomach - Kido-Ism Takashi Kido - został zamknięty. Inne nie przychodzą mi do głowy.
A Rzym? Może Zuma, ale niewiele więcej (mowa oczywiście o cateringu dla smakoszy).
Gdzieś indziej?
Moim zdaniem wychowaliśmy się w tak silnej tradycji kulinarnej, że uszczęśliwiało nas to i dobrze odżywiło, ale też konserwatywne i niezbyt ciekawskie.
Jako przykład bardziej otwartego kraju, pomimo głęboko zakorzenionej chciwej historii (w Dubaju to naturalne): najlepszym miejscem w Tajlandii jest Hindus (Gaggan, dwa tygodnie temu był uprzywilejowany mój przyjaciel Gabriele).
Teraz: nie mówię, że na szczycie włoskiej restauracji powinno być miejsce zagraniczne. Ale przynajmniej znalezienie dobrego - nawet jednego - w milionowym mieście, nie miałbym nic przeciwko temu.
Zalecana:
Prezenty świąteczne dla smakoszy: nie będziesz mieć żadnej innej listy poza tą
1. PREZENTY DLA GEEKÓW. Poniżej 20 euro. Ctrl Alt Usuń zestaw kubków 7 €. Ale prawdziwy geek, wiesz, kręci nosem. A zaraz potem zapyta, czy jest wersja na Maca [Think Geek] Powyżej 20 euro. Pierwszy zestaw do produkcji sera 41,80 €. Powiedz prawdę, nigdy nie wyobrażałeś sobie […]
Piadina dla smakoszy to nowy hamburger dla smakoszy, a także potwierdzenie ewidentnej wyższości kuchni romańskiej
"La chirurzeja ent la pida, mè an nigdy jej nie ubierałam", czyli: "Nigdy nie widziałam operacji na piadinie". Tak mówił starszy mężczyzna w kolejce za mną, czekając na spróbowanie jednego z pięciu specjalnych okładów bohaterów La Notte della Piadina wczoraj w Marè w Cesenatico. Noc wielkich mędrców, jak zobaczysz […]
Kanapki dla smakoszy dla nocnych marków: „Dal Gianku” otwiera się w Turynie
Kanapki dla smakoszy serwowane do późna. W Turynie otwiera „Dal Gianku”, szykowny fast food dla wieczornych gości
Mario Giordano zaprasza Matteo Salviniego do krytyki zagranicznej kuchni, ale jedzą w Coca Cola
Mario Giordano w Fuori dal Coro zaprasza Matteo Salviniego na kolację, aby skrytykować zagraniczne jedzenie, ale pije Coca Colę
Carlo Cracco: nie, nie i nie, szef kuchni nie przyprawia żywej jagnięciny
To Albert Einstein powiedział, że „dwie rzeczy są nieskończone: wszechświat i ludzka głupota, ale wciąż mam wątpliwości co do wszechświata”; ludzie pracują dzień po dniu, aby nie zaprzeczać mu – nawet jeśli już nie żyje – potwierdzając jego słowa przy każdej możliwej okazji. Tym razem ciężar dowodu spoczywa na […]