Pogrzeb Paula Bocuse'a
Pogrzeb Paula Bocuse'a

Wideo: Pogrzeb Paula Bocuse'a

Wideo: Pogrzeb Paula Bocuse'a
Wideo: Legendary chef Paul Bocuse's restaurant loses its third Michelin star 2024, Marsz
Anonim

„Mógł dzielić beczkę Beaujolais z całą wioską”.

Tymi słowami Marc Heberlin, uczeń Paula Bocuse, powitał wczoraj człowieka, który zainspirował pokolenia kucharzy, w tym Alaina Ducasse i Joela Robuchona, w katedrze św. Jana w Lyonie we Francji.

Kucharz w swojej pochwale przypomniał osobowość swojego duchowego ojca: „Powiedział, że najważniejsze jest przekazywanie, nie uczy się gotowania z książek. A potem samotne jedzenie nie jest zabawne, lepiej się dzielić”.

Wzdłuż naw kościoła 1500 kucharzy w białych mundurach, w tym Włosi Enrico Crippa i Massimo Spigaroli, chciało oddać hołd wielkiemu francuskiemu kucharzowi. Obecny był także francuski minister spraw wewnętrznych Gérard Collomb, który 20 stycznia ogłosił zniknięcie Bocuse wraz z tłumem zbyt dużym, aby wejść do katedry, który śledził tę funkcję przez umieszczony na zewnątrz kościoła duży ekran.

Obraz
Obraz
Obraz
Obraz

Zmarł w wieku 91 lat, Bocuse cierpiał na chorobę Parkinsona. Aż do ostatniego zatrzymał trzy gwiazdki Michelin w swoim Auberge du Pont de Collonges, otrzymanym w 1965 roku. Pionier Nouvelle Cuisine, nauczyciel i popularyzator zbudował imperium o wartości ponad 50 milionów euro.

Zalecana: