Wideo: Il Buonappetito: proszę o prawdę o tym, co boli. I to jest dobre dla ciebie
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
To mylące czasy. Bardzo zdezorientowany. Zbyt zdezorientowany. Do tego stopnia, że niewielu z nas jest naukowcami, możemy jedynie próbować wybrać najlepsze informacje wytwarzane i przekazywane przez innych.
Ale co, jeśli okaże się, że te informacje są błędne? Zmanipulowane? Zinstrumentalizowane?
Od dziesięcioleci publikowane są okresowo badania, które są ze sobą sprzeczne.
Czasami dlatego, że błądzić jest rzeczą ludzką, a narzędzia analityczne się zmieniają. Niekiedy – jak w niedawno udokumentowanej sprawie, w której ustalono, że amerykańscy producenci cukru ukrywali wyniki badań nad związkiem sacharozy z patologią – poprzez winy umyślne.
Dziś w gazecie przeczytałem, że przez dziesięciolecia demonizowaliśmy ser bez powodu. Tak jak w przeszłości demonizowaliśmy węglowodany. Czekolada.
Kawa jest dobra czy zła?
Czy jagody goji są dobre na cokolwiek lub na nic?
Czy kiełbaski powodują raka?
Czy wino powoduje zawał serca, czy mu zapobiega?
Czy masło jest absolutnym złem?
Zdaję sobie sprawę, że w złożonym świecie trudno o proste odpowiedzi. Ale właśnie dlatego, że jest to skomplikowany świat, mamy niezwykłą potrzebę: nie mamy czasu, aby poznać wszystko, co chcielibyśmy dogłębnie poznać.
Chciałbym więc książkę, która odpowie na moje pytania, a także „Siedem krótkich lekcji fizyki” Carlo Rovelliego, która na 88 stronach pozwala zrozumieć trochę kosmos.
Jeśli ktoś na 88 prostych stronach sprawi, że zrozumiem coś o jedzeniu, z pewnością dostanie moje dziesięć euro.
Zalecana:
Przecież to było dobre dla Ciebie, że Szef Kuchni to Bóg jeszcze nie zdobył nagrody
Kucharze, kucharze, czytelnicy, przyjaciele/wrogowie Dissapore i prawdziwego życia, psotni marynarze, opętane i nieopętane gospodynie domowe, maniaki gastronomiczne, dziewczęta, faceci i geje. Wiadomość jest następująca: Szef kuchni jest bogiem został wybrany do nagrodę, a Bellantoni znajduje się w Turynie, miejscu docelowym Międzynarodowych Targów Książki. Podczas rozpakowywania […]
Il Buonappetito: przeciw czekoladzie, która jest dla Ciebie dobra
Dobra dla Ciebie czekolada, tzw. „funkcjonalne” batony, każdy ze swoją specyficzną użytecznością, są zaprzeczeniem przyczyny, dla której narodziła się czekolada, przyjemności. Nie pomaga to, że firma Nutraceutical produkuje tabletki
Brokuły są dla ciebie dobre, ale ty ich nie lubisz. Włóż je do cappuccino
Proszek brokułowy w kawie: australijscy naukowcy wymyślili nowy sposób na spożywanie większej ilości warzyw
Fenomenologia sałatek - Bo warzywa są dla Ciebie dobre
Jako dziecko nie chciałam wiedzieć o jedzeniu warzyw, dla dzieci warzywa to bzdura. „Jedz marchewki, które są dobre dla twoich oczu”. „Jedz szpinak, który staje się mocny jak siłowanie się na rękę”. „Jedz soczewicę, która ma żelazo”. Wiesz co do diabła (kaptur) zależało mi na żelazie. Ale i tak to była prawda […]
Carlo Cracco na bok: proszę prawdę o czosnku w amatriciana
Galeotto to czosnek w koszuli i kto go dodał: Carlo Cracco wsuwa się na ząbek czosnku, wywołując gniew gminy Amatrice, kolebki sosu amatriciana. Gdzie czosnek, według De.Co. (przepis zatwierdzony z WZ) po prostu nie działa. To kilka dni po kaponatagacie Tiziana Stefanelli, zwycięzcy drugiej edycji Masterchef […]