Il Buonappetito: proszę o prawdę o tym, co boli. I to jest dobre dla ciebie
Il Buonappetito: proszę o prawdę o tym, co boli. I to jest dobre dla ciebie

Wideo: Il Buonappetito: proszę o prawdę o tym, co boli. I to jest dobre dla ciebie

Wideo: Il Buonappetito: proszę o prawdę o tym, co boli. I to jest dobre dla ciebie
Wideo: Szaszłyk 2 Rodzaje ( Wołowina, Jagnięcina ) I Kazan Kebab z Baraniny na urodziny syna 2024, Marsz
Anonim

To mylące czasy. Bardzo zdezorientowany. Zbyt zdezorientowany. Do tego stopnia, że niewielu z nas jest naukowcami, możemy jedynie próbować wybrać najlepsze informacje wytwarzane i przekazywane przez innych.

Ale co, jeśli okaże się, że te informacje są błędne? Zmanipulowane? Zinstrumentalizowane?

Od dziesięcioleci publikowane są okresowo badania, które są ze sobą sprzeczne.

Czasami dlatego, że błądzić jest rzeczą ludzką, a narzędzia analityczne się zmieniają. Niekiedy – jak w niedawno udokumentowanej sprawie, w której ustalono, że amerykańscy producenci cukru ukrywali wyniki badań nad związkiem sacharozy z patologią – poprzez winy umyślne.

Dziś w gazecie przeczytałem, że przez dziesięciolecia demonizowaliśmy ser bez powodu. Tak jak w przeszłości demonizowaliśmy węglowodany. Czekolada.

Kawa jest dobra czy zła?

Czy jagody goji są dobre na cokolwiek lub na nic?

Czy kiełbaski powodują raka?

Czy wino powoduje zawał serca, czy mu zapobiega?

Czy masło jest absolutnym złem?

Zdaję sobie sprawę, że w złożonym świecie trudno o proste odpowiedzi. Ale właśnie dlatego, że jest to skomplikowany świat, mamy niezwykłą potrzebę: nie mamy czasu, aby poznać wszystko, co chcielibyśmy dogłębnie poznać.

Chciałbym więc książkę, która odpowie na moje pytania, a także „Siedem krótkich lekcji fizyki” Carlo Rovelliego, która na 88 stronach pozwala zrozumieć trochę kosmos.

Jeśli ktoś na 88 prostych stronach sprawi, że zrozumiem coś o jedzeniu, z pewnością dostanie moje dziesięć euro.

Zalecana: