Wideo: FICO Eataly World widziane przez New York Times
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Po zakupie biletu lotniczego korespondentka New York Timesa z głową pełną marzeń o włoskim jedzeniu, którego wkrótce potem spróbuje, udała się do Bolonii, celu FICO Eataly World, największego foodparku na świecie otwartego 15 listopada przez Oscara Farinetti, wynalazca Eataly, we współpracy z Coop.
Pierwszy komentarz to niespodzianka: „FICO jest cholernie ogromne!”
FICO jest ogromne (jak mówi Amerykanin…) z boiskiem do siatkówki plażowej, sklepami, ścieżkami rowerowymi, budkami z jedzeniem, chodnikami dla pieszych i wygodnymi ławkami.
No dobrze, ale o czym mówimy, kiedy mówimy o FICO? Krótka, ale niepełna odpowiedź z NYTimes: „Centrum handlowe przeszczepione do centrum handlowego”.
Dlaczego niekompletny, jaki jest prawdziwy sens FICO?
Oto wyróżnienia amerykańskiej gazety:
Ścieżki edukacyjne, część dydaktyczna, wiedzy i informacji o żywności i składnikach, laboratoria, które pozwalają zagłębić się w ciasto, takie jak SfogliAmo, boloński startup młodego sfogline, który z udziałem jakiejś „babci” zarządza laboratorium do produkcji świeżego makaronu.
Nie brakuje krytyki: niektóre informacje na temat „przejażdżek” są nieistotne, ale widać wyraźnie, że sześć środowisk multimedialnych, które mają edukować i bawić się, jest skierowanych przede wszystkim do dzieci.
Niektóre hasła Farinetta nie wykraczają poza weryfikację faktów („Europa jest ojczyzną jabłek – 1200 odmian, w samych Włoszech 1000”, a w samej Wielkiej Brytanii 4000 odmian).
Kanapka z florenckim lampredotto jest „niejadalna”.
Ale restauracja „Cinque” Enrico Bartoliniego jest pyszna, a Culatello di Zibello z Antica Ardenga, małej firmy z Dolnej Parmy, wygrywa konkurs na najlepszy smak FICO. W świetle tego wszystkiego, co to właściwie jest?
Centrum handlowe oferujące lekcje gotowania? Duża szkoła z nieprecyzyjnymi materiałami dydaktycznymi? Hołd dla włoskiej kultury gastronomicznej, która czasem graniczy z propagandą?
Cokolwiek by to nie było, pomijając „pewne stare hipisowskie gadki o ziemiach organicznych, biodynamicznych i ojczystych” (drogi New York Times, Slow Food nie doceni tej krytyki), trzy dni to za mało, aby spróbować wszystkich potraw proponowanych przez FICO, specjalności mało znane za granicą, culatello docet, tak dobre, że są jedyne na świecie, a od włoskich babć uczysz się, jak zrobić prawdziwe emiliańskie tortellini.
Choćby z tego powodu, konkluduje NYTimes, wycieczka do FICO nadal jest warta odbycia.
Zalecana:
Rzeczy nigdy wcześniej nie widziane - Obrona przewodników po restauracjach od Gualtiero Marchesi
Kiedy mówi Gualtiero Marchesi, w milczeniu robię notatki. To Mojżesz kuchni włoskiej, który otworzył wody pierwszą trzygwiazdkową włoską restauracją Michelin. Na pewno. Potem zastanawiam się, czy w powyższym filmie przemawia sam Marchesi, bo słysząc go ogarnęła mnie rozpacz. […]
Turin Restaurants: nowości z 2016 r. w jedynej włoskiej destynacji wybranej przez New York Times
Turyn, jedyna destynacja we Włoszech wybrana przez New York Times wśród tych, które odwiedzą w 2016 roku, przygotowuje się na rok wspaniałych nowości w gastronomii. Oto wszystkie nowe otwarcia i najciekawsze potwierdzenia
Pizza z dziedzictwem Unesco widziana przez New York Times
New York Times celebruje również sztukę neapolitańskich producentów pizzy i pizzy, która została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, mówiąc o „absolutnej chwale cywilizacji”. I cytując Pizzamana, książkę o Gino Sorbillo
Spritz zniszczony przez New York Times, a sieć się buntuje
„Aperol Spritz nie jest dobrym napojem”: New York Times nie przebiera w słowach, by zmiażdżyć jeden z najsłynniejszych aperitifów na świecie, który po latach ważnych międzynarodowe kampanie marketingowe. Ogromny sukces i uzasadnienie biznesowe do przestudiowania, tak jak to już miało miejsce […]
Codogno rok później widziane przez Brewfist, symbol browaru rzemieślniczego pandemii
Codogno „rok później” opowiemy o tym poprzez browar rzemieślniczy Brewfist i jego drogę oporu od pierwszej czerwonej strefy Włoch do dziś