Pizza z dziedzictwem Unesco widziana przez New York Times
Pizza z dziedzictwem Unesco widziana przez New York Times

Wideo: Pizza z dziedzictwem Unesco widziana przez New York Times

Wideo: Pizza z dziedzictwem Unesco widziana przez New York Times
Wideo: Naples pizza-making earns UNESCO heritage status 2024, Marsz
Anonim

I tak New York Times, po obszernym przeglądzie prasy międzynarodowej, złożonym przez pizzę i sztukę neapolitańskich producentów pizzy, którzy niedawno zostali wpisani na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, zacytował Pizzamana, pierwszą „papierową” książkę wydaną przez Dissapore., a także biografię Gino Sorbillo, która wśród współczesnych pizzerii jest najbardziej kosztownym świadectwem pizzy neapolitańskiej na świecie.

Ulotny cytat, pamiętajcie, ale to nie szkodzi Pizzamanowi, książce, która ujawnia niepisane zasady świętej relacji między Neapolitańczykami a pizzą, a także historię pasji i wysiłku, odkupienia i przekwalifikowania dobrego faceta, który odmawia na skróty i buduje małe (?!) imperium 6 pizzerii, między Neapolem, Mediolanem i Nowym Jorkiem.

Obraz
Obraz
Obraz
Obraz
Obraz
Obraz

Poza tym amerykańska gazeta bierze udział w wielkim przyjęciu zorganizowanym przez neapolitańskich kucharzy pizzy z okazji uznania Unesco (i oczywiście autopromocji), z resztkami pizzy wydobytymi ze wspaniałego pieca, cylindrycznym pojemnikiem z konserwowanej miedzi, wyposażonym w otwory wentylacyjne, używany w przejściu do handlu, a następnie oferowany na ulicy.

Wspomnij również o Ciro Oliva, pizzerii scugnizzo z dzielnicy Sanità, jeszcze kilka lat temu w rejonie Gomorresca, której wielu chciało uniknąć, być może ci sami, którzy dziś ustawiają się w kolejce, aby wejść do pizzerii w Oliva: Concettina ai Tre Santi.

To pizza, kochanie, jak pisze New York Times: wśród absolutnych wspaniałości cywilizacji. Olè!

Zalecana: