Lievità: z Mediolanu do Londynu z dwiema nowymi pizzeriami
Lievità: z Mediolanu do Londynu z dwiema nowymi pizzeriami

Wideo: Lievità: z Mediolanu do Londynu z dwiema nowymi pizzeriami

Wideo: Lievità: z Mediolanu do Londynu z dwiema nowymi pizzeriami
Wideo: Eating The World's Best Pizza in ITALY 2024, Marsz
Anonim

Drożdże. Pochwaliliśmy cuda małej mediolańskiej restauracji, naszego pierwszego wyboru wśród pizzerii, które sprawiły, że 2016 w Mediolanie był niesamowitym rokiem dla pizzy.

Oświetlona pizzami Giorgio Caruso, lat 32, również lidera ostatnich mistrzostw pizzy Dissapore, Pizzeria Gourmet Lievità to projekt, który szef pizzy z Caserta stworzył z dwoma partnerami. Sprawy poszły dobrze, czego dowodem było otwarcie dwóch innych obiektów również w Mediolanie.

Sukces, który – zapowiada La Stampa – trwa teraz wraz z otwarciem dwóch placówek w Londynie.

Gianmaria D'Angelo, 32 lata z Caserty, po studiach w Bocconi w Mediolanie, gdzie poznał swoich obecnych partnerów biznesowych, postanawia otworzyć pizzerię: „Gdybym wiedział, że będziesz sprzedawać pizze i kanapki, uratowałbym uniwersytet pieniędzy!”, często mówi jego ojciec Salvatore, inżynier.

Co więcej, Gianmaria idzie w ślady swojego młodszego brata Andrei, który otworzył już w Mediolanie „Trita”, restaurację w rejonie Navigli, specjalizującą się we włoskich burgerach.

„Zawsze to mój brat chciał pizzerii. Pieczenie pizzy w Mediolanie? Bardzo banalny pomysł” – mówi Gianamaria, świadomy jednak, że ma asa w rękawie, szefa pizzy Giorgio Caruso.

Caruso jest specjalistą od ciast długo zaczynowych z mąki razowej z kamienia, który przeniósł się z Caserty do Mediolanu, aby pomóc dwóm braciom otworzyć Lievità, zainaugurowaną w 2015 roku.

Pizze wahają się od 6 odmian pizzy margherita do 6 innych ze składnikami, takimi jak czarne oliwki z Caiazzo lub czerwone krewetki z Mazara del Vallo. A po roku, przy wielkim sukcesie, otwiera się druga, większa od pierwszej pizzeria Lievità, a na koniec także trzecia, ponownie w stolicy Lombardii.

A teraz ostatni kamień milowy: przybycie do Londynu, z dwoma sklepami w Swiss Cottage (obsługiwane obszary: Hampstead, Chalk Farm, Finchley) i Islington (obsługiwane obszary: Roman Way, Islington).

Ojciec Salvatore może być szczęśliwy: ostatecznie pieniądze zainwestowane w uniwersytet się opłaciły.

Zalecana: