Gdzie zjeść pizzę: tworzenie światowego rankingu pizzy to rzadka demencja
Gdzie zjeść pizzę: tworzenie światowego rankingu pizzy to rzadka demencja

Wideo: Gdzie zjeść pizzę: tworzenie światowego rankingu pizzy to rzadka demencja

Wideo: Gdzie zjeść pizzę: tworzenie światowego rankingu pizzy to rzadka demencja
Wideo: How Una Pizza Napoletana Became the No. 1 Ranked Pizza in the World — Handmade 2024, Marsz
Anonim

Włochy to (wciąż i mimo wszystko) najpiękniejszy kraj na świecie. Włochy to tchórzliwy, moralistyczny, bigoteryjny i konformistyczny kraj, ale zdolny do ludzkich popędów i niewyobrażalnej dumy.

Włochy to kraj, który zdobył Puchar Świata w roku maksymalnej implozji mistrzostw kraju. Włochy mają Kaplicę Sykstyńską i przekierowano tajne służby. Uwielbiamy pluć na talerz, na którym jemy, ale jeśli robią to inni, jesteśmy podekscytowani.

Podobnie jak kontrowersje, które mają wygenerować pierwszą piętnastkę pochodzącą z Gdzie zjeść pizzę?, przewodnik po najlepszych pizzeriach na świecie napisany przez brytyjskiego krytyka kulinarnego Daniel Young.

Tom na razie jest tylko w języku angielskim, kosztuje 24,95 euro, ma 576 stron z 1705 pizzeriami recenzowanymi w 48 krajach, wydawcą jest Phaidon, który ma nadzieję wykorzystać sukces osiągnięty w 2015 roku dzięki Where Chefs Eat).

Pizza
Pizza

Anglosas, który opowiada nam o najlepszych pizzach na świecie, nie jest dobry, nawet jeśli wstawia Franco Pepe / Pieprz w ziarnach (1.), Gabriele Bonci / Pizzarium (2°, sędzia i osądzany, bo jeden z jego cytatów można przeczytać na manginie Gatta), Ciro Salvo / 50 Kalo (3.), Simone Padoan / Ja Tigli (4 miejsce), Enzo Coccia / The News (6.): w skrócie, bez skandalu.

Poza samą ideą stworzenia światowego rankingu pizzy, ambicją rzadkiej demencji.

Ale wiecie, rankingi to gra, która generuje paplaninę, nie mają żadnej wartości. Young doskonale wie, prężąc muskuły – 121 lokalnych ekspertów i 956 demaskatorów – aby usprawiedliwić to ćwiczenie w redakcyjnym niedostatku.

Jednak włoskie skrzydło smakoszy powinno się radować. Być może tylko ci z Raportu mogą być rozczarowani: nie ma dygresji na temat toksyczności gotowania.

Sposób, w jaki to widzę, naprawdę zaskakująca rzecz jest tam podobieństwo wyników z dowolnym z 500 rankingów, które szaleją w witrynach gastronomicznych i / lub ogólnych, w tym Dissapore.

Jakby powiedzieć, że rzekoma globalna wioska jest coraz bardziej podopiecznym z kilkoma głosami, które ze sobą rozmawiają.

poinstruować, gdzie zbierać pizzę?
poinstruować, gdzie zbierać pizzę?
Gdzie zjeść pizzę przewodnik
Gdzie zjeść pizzę przewodnik

Z drugiej strony, wydaje mi się, że nikt nigdy nie powiedział, jak bardzo wykoleja się pizza jako dziedzictwo tradycji i innowacji.

Pogrzebany przez modę, podczas gdy normalni ludzie pożerają zamrożone bzdury i śmieci na wynos, nadal przemieszczają się między przeciwnymi frakcjami.

Z jednej strony śpiewana masa tych, którzy decydują, że prawdziwą pizzę można zrobić na około 40 km kwadratowych, tych, których „poza Neapolem wszyscy to focaccia” zrozumieć.

Ta sama bezkompromisowość, którą generuje wojny między biednymi z Paprykami o sytuacji, gdy zostają wybrani zwycięzcami (przewodnik Younga miał być prezentowany w Pałacu Królewskim w Casercie, ale impreza została odwołana „na skutek ciągłych, naciskowych, nawet oszczerczych nacisków docierających do niego kilkakrotnie z Neapolu, jak jeśli sukces di Pepe przesłonił Wezuwiusza”(pisze na stronie internetowej Identità Golose).

Z drugiej strony pizza wykwalifikowanych komunikatorów, niekwestionowanych mistrzów wypieku chleba, którzy są w stanie przekonać przynajmniej całe pokolenie, że odkryli pizzę na nowo. Albo że za margheritę na patelni można zapłacić około 30 euro za kilogram. Pizza dla smakoszy, zielona pizza, lekkostrawna, słodka, wyrafinowana, intelektualna pizza.

Być może jest problem, ale ten ranking jest nieaktualny.

patelnia do pizzy
patelnia do pizzy

1. Pieprz w ziarnach

Vicolo San Giovanni Battista Caiazzo

Caserta

0823862718

2. Pizzarium

Via della Meloria, 43 Cypr-Oktawian

Rzym

0639745416

3. 50 Kalò

Piazza Sannazaro 201B Mergellina

Neapol

0811920466

4. Lipy

Via Camporosolo 11 San Bonifacio

Werona

0456102606

5. Pizzeria Bianco

623 E. Adams St.

Feniks

6. Pizzeria La Notizia

Via Michelangelo da Caravaggio, 53 Mergellina

Neapol

0817142155

7. Pizzeria Mozza

641 North Highland Avenue Zachodnie Hollywood

Los Angeles

8. Antica Pizzeria da Michele

Via Cesare Sersale 1-3 Forcella

Neapol

0815539204

9. Pizzeria Fratelli Salvo

Largo Arso, 10-16

San Giorgio a Cremano

Neapol

081275306

10. Roberta

261 Moore Street

Brooklyn, Nowy York

11. Pizzeria Gino Sorbillo

Via dei Tribunali 32

Neapol

081446643

12. Sapore

Via Ponte 55A

San Martino Buon Albergo

Werona

0458781791

13. Gatta Mangiona

Via Federico Ozanam 30-32 Monteverde Vecchio

Rzym

065346702

14. Bæst

Guldbergsgade 29

Kopenhaga

15. Braz

Rue Graúna 125 Moema

Święty Paul

16. Pizza neapolitańska?

210 11. Ulica

Soma

San Francisco

17. Pauliego Gee

Aleja Greenpoint 60

Brooklyn, Nowy York

18. Pizzeria Lola

5557 Aleja Kserksesa Południowego

Minneapolis

19. Pizzeria neapolitańska Frank Pepe

Ulica Woostera 157

Nowe niebo

20. Pizzeria Spacca Napoli

1769 West Sunnyside Avenue Uptown

Chicago

Zalecana: