Ciotka Esterina w Mediolanie: te dziwne anty Sorbillo gufati
Ciotka Esterina w Mediolanie: te dziwne anty Sorbillo gufati

Wideo: Ciotka Esterina w Mediolanie: te dziwne anty Sorbillo gufati

Wideo: Ciotka Esterina w Mediolanie: te dziwne anty Sorbillo gufati
Wideo: Не босс, а картинка ► 11 Прохождение Silent Hill 4: The Room (PS2) 2024, Marsz
Anonim

Papież tylko przypomniał mu, aby nie podążał za wizjonerami. W świeckim świecie (do pewnego momentu naszym mottem jest „nic świętego poza jedzeniem”), widzący przybiera postać krytyka kulinarnego, a podążanie za nim nabiera bardziej społecznego znaczenia.

Wspomniany Nostradamus to Vittorio Blùm di IL, lifestylowy magazyn Sole 24 Ore, który zapewnia, nie licząc na to, flop Sorbillo w Mediolanie.

Albo lepiej niż Starożytna smażona pizza od cioci Esteriny, piec właśnie otwarty w Mediolanie przez Gino Sorbillo, sławę producenta pizzy i wklęsłodruku, trzy pizzerie w Neapolu i lokal w stolicy Lombardii.

Zanotujmy od razu: dziennikarz ignoruje istnienie Drożdże Matki w Duomo i mówi tak, jakby Sorbillo lądował teraz na północy. Rysuje portret naiwnego nieznajomego, słabo poinformowanego o lokalnych zwyczajach i zwyczajach, nieroztropnego, jakby przywoził do Iranu sardyńskie porceddu.

gino sorbillo
gino sorbillo

W centrum domysłów IL jest w rzeczywistości mediolańczyk: stan umysłu, dla którego pizza i smażone jedzenie, jeszcze bardziej w połączeniu, sprawią, że usta się podniosą i pojawi się dyskomfort podczas chodzenia po jelitach z obszernym „ narzędzie . Do tego „wyciekający tłuszcz”.

Bardziej niż super-szykownego magazynu Sole24Ore, wydaje się, że czytam scenariusz Benvenuti al Nord, komiksu, który drażni stereotypy dotyczące Lumbàrd i spółki.

Biorąc pod uwagę, że pizza Sorbillo nie zawiera smalcu, wyobrażenie „słonecznego rozbłysku” na świeżym garniturze na Via Montenapoleone jest bardzo nierealistyczne.

Zwłaszcza jeśli chodzi o neapolitański DOC, bystry obserwator dogmatu „Dobry smażony jest lekki”. Jestem pewien, że ta sama zasada dotyczy karnawałowej paplaniny i mieszanki podrobów, która od wieków otacza Madonninę.

Daleki od spierania się z atakiem na mediolańczyków, rdzennych czy nabytych (ile „rdzennych” będzie jeszcze w tej metropolii?), mam wrażenie, że smażone makarony i pizze są teraz w tych rejonach zintegrowane ze społeczeństwem.

Kiedy Vittorio Blùm pisze „Ponieważ nie jesteśmy przyzwyczajeni do Mediolanu”, powiedział: Panzerotti Luiniego?

Ten od 49 roku dystrybuuje typowe apulijskie produkty ze złotą skórką, kilka kroków od nowego Sorbillo i w otoczeniu pizzerii.

A my chcemy o tym porozmawiać Frijenno Magnanno? Kolejna neapolitańska frytownica, która stała się instytucją w rejonie Buenos Aires.

Sorbillo; smażona pizza
Sorbillo; smażona pizza

Ale jeśli naprawdę chcemy dorzucić to do stylu mediolańskiego, czy nie jest to również synonimem upartej mody? Więc! Czy street food nie jest trendem? Szef kuchni Rubio zbudował swój wizerunek jako symbol seksu dzięki bardzo popularnemu programowi z jedzeniem ulicznym, Unti e Bisunti.

A niezliczone tysiące mniej lub bardziej wiarygodnych festiwali, które płyną na fali folii, supplì, kanapki z ciastem za 7 euro? Strony domowe Facebooka są wypełnione szaszłykami i bibułą w kolorze ochry, z zabytkami w tle. Zwłaszcza latem, kiedy jest czas na podróże.

Ponieważ IL również robi pchły o tym: o temperaturze. Cytuję: „Na dworze jest już 25 stopni, ale co można teraz otworzyć pizzafritta”. Czy w Neapolu jest zimno? Kiedy termometr podnosi poprzeczkę, a koszula staje się nakrapiana, czy na południu zamieniają się w risotto?

Załóżmy, że dziennikarz zna Sycylię jak Mediolan: powinien się dowiedzieć, że ojczyzna ulicznego jedzenia rzuca wyzwanie 40 stopniom z arancini, pani ca 'meuza (śledziona) i sfincione (gąbczasta focaccia z pomidorem, cebulą, anchois, oregano i caciocavallo Ragusa). Upał nie ma znaczenia, liczy się ciasto.

Sorbillo, zwycięzca naszych mistrzostw w pizzy, miał rację. Wysoka jakość (o ile konsument nie żartuje teraz, nawet w street foodie) proste menu i modna formuła.

Wiśnia-wiśnia-wiśnia. Czy to będzie Jackpot?

Zalecana: