Bolonia: otwiera się pierwszy piekarnik społecznościowy
Bolonia: otwiera się pierwszy piekarnik społecznościowy

Wideo: Bolonia: otwiera się pierwszy piekarnik społecznościowy

Wideo: Bolonia: otwiera się pierwszy piekarnik społecznościowy
Wideo: Arriving in Italy, My First impressions of Bologna (4K) 🇮🇹 2024, Marsz
Anonim

Jedzenie towarzyskie, chleb jako pożywienie towarzyskie, jako sposób przekazywania przepisów, pomysłów i tradycji.

W tym celu stowarzyszenie promocji kultury Il Teatro dei Mignoli zostało otwarte 19 grudnia w Bolonii, na schodach Serra dei 300 przy Via Casaglia 37, pierwszym piekarnik społeczny, który odtwarza modele dawnych pieców sąsiedzkich.

W dzisiejszych czasach pieczenie chleba jest modą dla tych, którzy chcą doświadczyć czegoś innego niż przemysłowe produkty piekarnicze. Ale sam i we własnej kuchni.

Formuła pieca towarzyskiego jest prosta: „Wszystkich zapraszamy z własnym ciastem, chlebem, pizzą, półksiężycem. Za darowizną można wrócić do domu z chrupiącym i pachnącym bochenkiem”.

A w oczekiwaniu na włożenie chleba do piekarnika można prowadzić dyskusje na temat mąki, zakwasu i pieczenia ciasta, być może przy lampce wina.

piekarnik2
piekarnik2
zdjęcie1
zdjęcie1
piekarnik
piekarnik

Piec zbudowano latem z piasku, gliny i suchej słomy; przetestowany i sprawdzony jest teraz w pełni funkcjonalny.

Celem jest stworzenie wokół chleba małej społeczności entuzjastów, z którą można organizować krótkie kursy wypieku chleba, łączące teoretyczne elementy kultury żywieniowej z praktyką, w miarę możliwości z interwencją ekspertów z branży mąki, ciasta, gotowania i drożdży.

Na razie w ostatnią sobotę każdego miesiąca będzie działał boloński piec socjalny, do którego można wejść przez Park San Pellegrino.

Zalecana: