Kiedy kodeks etyczny blogerów kulinarnych nawet nam się podoba
Kiedy kodeks etyczny blogerów kulinarnych nawet nam się podoba

Wideo: Kiedy kodeks etyczny blogerów kulinarnych nawet nam się podoba

Wideo: Kiedy kodeks etyczny blogerów kulinarnych nawet nam się podoba
Wideo: why I should never become a food blogger 2024, Marsz
Anonim
Artykuł tygodnika Oggi o gastronomii molekularnej i Massimo Bottura
Artykuł tygodnika Oggi o gastronomii molekularnej i Massimo Bottura

Nie wystarczy okroić zastrzeżenia dziennikarzy, którzy krytykowali brak rygoryzmu w weryfikacji źródeł. Dzisiaj blogi, rzeczywiście: i blog kulinarny chcą mieć własny Kodeks Etyki. Jest wciąż niekompletny i zawiera nudne recepty. Trochę lepiej idzie z rekomendacjami dotyczącymi wizytacji restauracji: zalecane są 2 wizyty przed werdyktem, prosimy o zgłoszenie, jeśli wizyta była anonimowa. Jak mówi Guardian, pomysł, że w blogach wszystko wygląda jak dobrze odrobiona praca domowa, nie jest przekonujący, jednak w niektórych przypadkach nawet chcielibyśmy, aby kodeks etyczny został rozszerzony na lokalne blogi kulinarne.

21 kwietnia rozmawialiśmy o kuchni szefa kuchni Massimo Bottury, aby odpowiedzieć na publicystykę bazooką Striscia la Notizia. 28 kwietnia wróciliśmy, aby pokazać Wam, jak działa świetny kucharz, inaczej Striscia.

W zeszły piątek dziennikarka Fiamma Tinelli napisała artykuł o Massimo Botturze i kuchni molekularnej dla tygodnika Oggi. Tytuł: Świetny szef kuchni ujawnia kuchnię molekularną. Metoda: pokazać, jak działa świetny kucharz. Och, tak po prostu w Dissapore. Kombinacja, czy też oko Fiammy Tinelli padło na nasz kanał wideo? Wszystko jest możliwe, mówię tylko, że w tej chwili, według licznika YouTube, oba filmy obejrzano 3645 razy. I zapewniam, że ma zobowiązania kosztowe, podróże i opłacone rachunki. Ponieważ tak nie jest, w artykule nie ma wzmianki o Dissapore.

W ramce w tym samym artykule nauczyciel chemii i bloger Dario Bressanini odpowiada na pytania dziennikarza. „Jednak Adria używa metylocelulozy, kontrowersyjnego dodatku: w Australii go zakazali”. Odpowiedź: „Fałsz, wejdź na stronę Australijskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności: to całkowicie legalne”. Kolejne pytanie: „Więc gdzie jest skandal?” „Widzę to tylko w reklamie, która poprzedza niektóre „śledcze” transmisje telewizyjne: kremu z uwodornionymi tłuszczami”. Jego przyjaciel Bressanini czytał o australijskim bezpieczeństwie żywności na temat Dissapore, a nawet wiedząc, że śmietanka Hoplà zawiera uwodornione tłuszcze, trudno pomyśleć, że tego nie widział? Czy należało wspomnieć o Dissapore? Być może. Ale tak się nie stało.

Zalecana: