Spisu treści:
- ZAWARTOŚĆ
- KRYTERIA OCENY
- GŁOSOWANIE: 4/5
- GŁOS: 5 -
- GŁOSUJ: 5
- GŁOS: 5 ½
- GŁOSUJ: 6
- GŁOSOWANIE: 6 ½
- GŁOSOWANIE: 7 -
- GŁOSUJ: 7 +
- CZEGO SIĘ NAUCZYLIŚMY
Wideo: Mrożone pizze: dowód smaku czy odwagi?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Pizza, makaron, mandolina. Nie żartujmy z tych trzech rzeczy, my Włosi. Kroki do mandoliny. Właściwie to nawet nie wiem, czy kiedykolwiek widziałem jeden na żywo.
Ale pizza i makaron to poważne, święte rzeczy. Na tych powinni zmusić nas do złożenia przysięgi innych niż Biblia czy Konstytucja.
Założenie było koniecznością, aby uniknąć linczu. Ponieważ dzisiaj jesteśmy tutaj, aby z Tobą porozmawiać mrożone pizze. I nie rób tam tych min, wiemy, że od czasu do czasu pojawiają się one również w twojej zamrażarce.
Z drugiej strony nawet Twoja ulubiona pizzeria może być nieczynna w czwartki.
Do naszego testu degustacyjnego wybraliśmy osiem najpopularniejszych pizz na rynku w dystrybucji na dużą skalę.
ZAWARTOŚĆ
Kamea Pizza Regina
Esselunga Top - Pizza Margherita z pomidorkami koktajlowymi
Pizza włoska - La Verace Bufala i pomidorki koktajlowe
Sofficini Findus - Pizza margherita
Restauracja Cameo - Smaczna stokrotka
Buitoni - Piękny Neapol
Kamea - Pizza Regina Alta
Fidelu - Pizza margherita
KRYTERIA OCENY
Opakowania
Składniki
Analiza smakowa
Konsystencja ciasta
Test przeprowadzono na ślepo, degustując pizze po ugotowaniu w wentylowanym piekarniku.
# 8 Restauracja Cameo - Smaczna Margherita
- Ocena: Smacznie i smacznie, pamiętajcie. Ale nie jestem do końca pewna, czy tego właśnie smaku szukam w pizzy margherita. Właściwie sam się poprawiam: jestem pewien, że tak nie jest.
- Opakowanie: zapraszające
- Składniki: mąka pszenna typ 0, sos pomidorowy 27%, mozzarella 23% siekane suszone pomidory 8,8% marynowane, olej rzepakowy, woda, drożdże, sól, siekane oliwki, cukier, oliwa extra virgin, bazylia, skrobia modyfikowana, oregano, pietruszka, przyprawy, czosnek, pieczarki w proszku.
- Analiza smaku: niewątpliwie po spróbowaniu jest bardzo smaczny. Co w ogóle mi to nie przeszkadza, ale w tym przypadku czuję pewien bałagan w ustach. Suszone pomidory, czosnek, przyprawy, wszystkie wskazówki, które nadają pizzy nadmierną kwasowość i zasolenie.
- Konsystencja ciasta: niezwykłe ciasto, niskie i chrupiące, które zawsze wydaje się niedogotowane (ale nie próbuj go więcej gotować, jeśli nie chcesz przypalonej pizzy). Krawędź (którą odtąd będę nazywać jak zawsze „gzymsem”) w tym przypadku praktycznie nie istnieje.
- Cena: 10, 46 € / kg (3, 45 € za pizzę)
- W skrócie: dziś wieczorem będę musiał się napić. Dużo.
GŁOSOWANIE: 4/5
# 7 Fidèl - Pizza Margherita
- Ocena: na papierze nie ma w tym nic złego, a cena jest naprawdę konkurencyjna. Przypomina mi to trochę niektóre pizze, które jesz za granicą, a to, kiedy mówimy o pizzy we Włoszech, nigdy nie jest dobrą rzeczą.
- Opakowanie: nieistotne. Ponadto.
- Składniki: mąka pszenna, mozzarella (18%), woda, miazga pomidorowa (14%) pomidor półzagęszczony, oliwa z oliwek, sól dekstroza, mąka pszenna słodowa, drożdże piwne, oregano.
- Analiza smaku: po degustacji stwierdzam nadmierną kwasowość sosu pomidorowego i odrobinę mozzarelli dla zrównoważenia smaku.
- Konsystencja ciasta: od razu zauważam konsystencję, która wydaje mi się trochę krucha i trochę gumowata; jednak ciasto wyraźnie się poprawia w gzymsie, który jest zdecydowanie bardziej chrupiący.
- Cena: 4, 15 € / kg (1, 24 € za pizzę)
- W skrócie: prawdopodobnie embargo nie pozwoliło Fidelowi zabrać ze sobą sera
GŁOS: 5 -
# 6 Cameo - Pizza Regina Alta
- Werdykt: pizza, która już na starcie deklaruje się jako inna od wszystkich innych pretendentów. To nie jest odpowiednia pizza dla takich jak ja, którzy kochają neapolitańskie ciasto. Ze wszystkich pretendentów mniej przekonuje mnie ten z listą składników.
- Opakowanie: bardzo jasne, nawet jeśli trochę retro
- Składniki: mąka pszenna typ 0, sos pomidorowy 23%, mozzarella 15%, woda, tłuszcz palmowy, drożdże, sól, olej rzepakowy, kasza manna ryżowa, cukier, olej słonecznikowy, regulatory kwasowości: fosforany wapnia, cytryniany wapnia; skrobia modyfikowana, środek spulchniający: wodorowęglan sodu; oregano, białka mleka, pieprz, ekstrakt słodu jęczmiennego
- Analiza smaku: po spróbowaniu wydaje się, że ma za mało decydującego smaku. Czuję pewną bezczynność sera, podczas gdy dominuje słodki smak pomidora.
- Konsystencja ciasta: inne, wyższe ciasto, co sprawia, że jest mniej suche niż konkurencja, dzięki czemu jest bardzo miękkie nawet po ostygnięciu. Gzyms jest słusznie chrupiący.
- Cena: 5, 57 € / kg (2, 06 € za pizzę)
- W skrócie: dużo chleba, trochę sera
GŁOSUJ: 5
# 5 Sofficini Findus - Pizza margherita
- Wyrok: prawda? Myślałem gorzej. W sumie rezultat jest smaczny, dzięki obfitej mozzarelli. Produkt, który oczywiście puszcza oko do najmłodszych, zarówno w opakowaniu, jak i mocnym smaku.
- Opakowanie: każdy, kto ma dzieci, wie, że lalki i bajki z nimi współpracują.
- Składniki: mąka pszenna, mozzarella 25%, woda, pulpa pomidorowa 9,6%, przecier pomidorowy 9,6%, sól, olej słonecznikowy, drożdże piwne, oliwa roślinna, cukier, oregano, bazylia
- Analiza smaku: od razu zauważam obfite przyprawy, chociaż przeciwwskazaniem jest to, że jeśli nie jest spożywana na gorąco, dużo mozzarelli tworzy trochę mappazzone (jak powiedziałby Barbieri). W drugiej rundzie degustacji przekonuje mnie znacznie mniej.
- Konsystencja ciasta: dość prawidłowa, z cienkim (aczkolwiek lekko ciągnącym się) ciastem i chrupiącym brzegiem.
- Cena: 9 € / kg (3, 49 € za pizzę)
- W skrócie: pizza to rzecz dla dorosłych
GŁOS: 5 ½
# 4 Pizza Regina Cameo
- Ocena: „królowa pizzy” nie jest zła, a dla mnie sięga wystarczająco. Zrównoważony w dodatkach, chociaż wolałbym trochę więcej mozzarelli.
- Opakowanie: dokładnie jak jego „wysoka” siostra, jest bardzo jasne, nawet jeśli trochę retro
- Składniki: mąka pszenna typ 0, sos pomidorowy 20%, mozzarella 20%, woda, olej rzepakowy, sól, oliwa extra virgin 0,5%, drożdże, skrobia modyfikowana, bazylia, oregano.
- Analiza smaku: odpowiednio doprawiona pizza, trochę za smaczna, z nieco za słonym posmakiem.
- Konsystencja ciasta: cienka, pozostaje trochę za chrupiąca po upieczeniu wskazanym na opakowaniu (3 minuty).
- Cena: 4,59 € / kg (1,37 € za pizzę)
- W skrócie: mam potwierdzenie, że dziś wieczorem będę musiał pić
GŁOSUJ: 6
# 3 Buitoni - Piękny Neapol
- Ocena: pizza, która w ogóle mi nie przeszkadza, dobrze doprawiona i o niezbyt nachalnym smaku. Ale wolałbym trochę więcej charakteru.
- Opakowanie: kolory nawiązują do włoskiego charakteru produktu, a obraz na opakowaniu jest naprawdę zachęcający.
- Składniki: mąka pszenna, mozzarella (23%), woda, przecier pomidorowy (20%), olej słonecznikowy, sól, 0,7% oliwa extra virgin, bazylia, drożdże piwne, cukier
- Analiza smaku: pizza zbalansowana w ustach, z odpowiednią obecnością sera. Jednak ogólnie uważam, że jest to trochę niesmaczne.
- Konsystencja ciasta: bardzo cienkie ciasto, które nadaje miękką konsystencję, ale osłabia gzyms, który pozostaje niezbyt chrupiący.
- Cena: 6,05 € / kg (2 € za pizzę)
- W skrócie: nie zawracałbym sobie głowy Neapolem
GŁOSOWANIE: 6 ½
#2 Italpizza - La Verace Bufala i pomidorki koktajlowe
- Wyrok: kiedy go odrzuciłem, wydawał mi się najlepszym z pretendentów. Nie ma wątpliwości, że wygląd kreuje oczekiwania: zadowolony nawet w ślepej degustacji, to prawda, ale tylko częściowo (w szczególności spodziewałem się większego smaku mozzarelli bawolej, ponieważ był to jedyny pretendent do tego, aby móc pochwalić się tym składnikiem).
- Opakowanie: Podoba mi się, że wskazuje na włoskie produkty i lokalne produkty, z wizerunkami mozzarelli i pomidorków koktajlowych. Czarny prawdopodobnie chce być eleganckim, niezbyt udanym wyborem.
- Składniki: makaron 58,4% (mąka pszenna, woda, oliwa extra virgin, sól, drożdże), mozzarella bawole z Campania DOP 22%, sos pomidorowy 11%, pomidorki koktajlowe 6%, olej słonecznikowy
- Analiza smaku: dobra pizza, o delikatnym smaku i nieinwazyjnej przyprawie. Przyjemna obecność pomidorków koktajlowych.
- Konsystencja ciasta: ciasto cienkie i miękkie, zgodnie z wymogami tradycji neapolitańskiej.
- Cena: 10,42 € / kg (1,70 € za pizzę)
- W skrócie: bawoły to poważna sprawa, nawet bardziej niż pizza
GŁOSOWANIE: 7 -
#1 Esselunga Top - Pizza margherita z pomidorkami koktajlowymi
- Ocena: to pretendent przekonuje mnie najbardziej z kilku powodów. Konsystencja ciasta, składniki i smak, który jako jedyny wyraźnie identyfikuję smak bazylii.
- Opakowanie: moim zdaniem nie nadaje się do produktu z najwyższej półki.
- Składniki: mąka z pszenicy miękkiej, woda, mozzarella włoska krojona 15,8%, mozzarella włoska 10,5%, pomidor Pachino IGP 7,1%, przecier pomidorowy 5,1%, pulpa pomidorowa 5,1%, oliwa z pestek słonecznika, oliwa extra virgin, sól, drożdże, oliwa, cukier, oregano, bazylia
- Analiza smaku: po degustacji od razu rozpoznaję dobrze przyprawioną pizzę (w niektórych miejscach, gdzie znajdują się całe plastry mozzarelli, procent sera jest tym, co chciałbym znaleźć wszędzie). Możesz poczuć (choć trochę nieśmiało) smak bazylii.
- Konsystencja ciasta: miękkie ciasto w stylu neapolitańskim z brzegiem, który pozostaje chrupiący.
- Cena: 9,19 € / kg (3, 49 € za pizzę)
- W skrócie: z bazylią włoski tricolor jest kompletny
GŁOSUJ: 7 +
CZEGO SIĘ NAUCZYLIŚMY
Pizzę, muszę przyznać, zawsze lubię. Do krojenia, do patelni, do stylu neapolitańskiego. Nawet najgorsza z pizzy z dostawą do domu jest w końcu dobrym sposobem na wyżywienie, jeśli o mnie chodzi. Wiadomo jednak, że jest pizza i pizza.
I jak to często bywa, gdy patrzymy na gotowe produkty, które oferują duże sieci handlowe, zastanawiamy się, czy poczucie wygody jest spowodowane głównie reklamą. Podgrzanie mrożonej pizzy nie jest szybsze niż wybranie numeru dostawy do domu, w dzisiejszych czasach jest więcej niż przyzwoite pizze dostarczane szybko.
W niektórych przypadkach nie jest nawet dużo taniej, zawsze należy nauczyć się czytać ceny za kilogram.
To powiedziawszy, mrożone pizze działają, niektóre bardziej niż inne.
Może nie respektują w 100% tradycyjnej receptury (bazylia, daj spokój. Co trzeba zrobić, aby trochę włożyć?), Ale dla prawie wszystkich zbadanych przez nas z przyjemnością zauważyliśmy, że listy składników są generalnie lansowany.
Zalecana:
Oczywiście De Blasio zrobił to ponownie i teraz musimy zdecydować, czy pizzę je się rękoma, czy widelcem i nożem
#Wrota drugi akt. Teraz miejmy nadzieję, że hasło na Twitterze nie eksploduje ponownie. Przyczyną jest zawsze on, burmistrz Nowego Jorku Bill De Blasio, ewidentne włoskie pochodzenie (jego babcia urodziła się w Grassano, Basilicata, dziadek ze strony matki w 1903 opuścił Sant'Agata dei Goti, w prowincji Benevento, aby wyemigrować do Ameryki ) i niezłomny […]
Canettone, rzemieślniczy panettone dla psów: dowód gustu czy odwagi?
Wypróbowaliśmy Canettone, czyli panettone dla psów sprzedawane przez Doggye Bag, pierwszą rzemieślniczą cukiernię dla psów niedawno otwartą w Brescii. Przeżyliśmy i opowiadamy, jak smakuje
Spróbuj d’smaku: mrożone pizze
To, co zaraz przeczytasz, jest najbardziej nieprawdopodobnym z testów Nieprawdopodobnego smaku, po przecierach pomidorowych, oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, dżemach i makaronie, które odbyły się w tym tygodniu, dosłownie ech, porównując mrożoną pizzę. Jako łagodnie wychowany bywalca wydziału specjalnego cały czas nuciłem […]
Pizzelle o smaku kraba - Droga smaku: wycofanie ze względu na ryzyko alergenów
Nowe przypomnienie na stronie Salute.gov: dwie partie Pizzelle o smaku kraba Strada del gusto zostały wycofane ze względu na ryzyko alergenów
Mrożone pizze: „blokada” ” zamówienia rosną, a Friulian Roncadin nabiera
Podczas „blokady”, która jest właściwie (nową) czerwoną strefą, wzrastają zamówienia na mrożoną pizzę: tak Roncadin proponuje dwudziestu nowych pracowników