Wideo: Fiore w Rzymie: niemożliwe współistnienie wegetarian i mięsożerców
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Zbierz się spokojnie w tym samym pokoju weganie, wegetarianie, witarianie a także stoisko z salami, z nieuniknionymi serami?
Może się to wydawać niemożliwe, jeśli nie niebezpieczne, przedsięwzięcie, ale… Rzym wydaje się, że komuś się udało.
Tym kimś jest Massimiliano Valenti, szef kuchni „Fiore, surowe i parowe”, miejsca niedawno otwartego przez 4 partnerów przy Via Boncompagni, wraz z regulacyjnym zielonym tarasem w pełnym „stylu nowojorskim”.
Idea tego miejsca jest niemal franciszkańska (wydaje się w dzisiejszych czasach bardzo popularna), czyli idea „dobra i dobra”.
A jeśli w odniesieniu do „dobra” pożądane jest odniesienie się do smaków proponowanej żywności, to nie jest jasne, czy „dobre” dotyczy staranności w przygotowaniu potraw, czy też spokojnej próby. współistnienie wegan i mięsożerców.
W każdym razie w restauracji jest naprawdę coś, co zadowoli wszystkie podniebienia, na ekumenicznym bankiecie. W rzeczywistości nie ma nietolerancji, alergii ani diety, dla której nie jest oferowany godny posiłek.
Nawet jeśli z myślą o tym, że „jeść każdy może” nie zapomina się o tradycjonalistach, miłośnikach klasycznego pierwszego, drugiego, przystawek i deserów (dania z 14 €) lub klasyczne deski do krojenia (od 9 do 30 €).
W zasadzie obok szerokiej gamy koktajli z nazwami różnych bóstw, takich jak Posejdon, Dionizos, Ikar (7, 50 € jeśli są średniej wielkości) oraz spory wybór ekstraktów i sałatek odwirowanych, wegańskich i wegetariańskich (10 €), dla wyznawców rodzaju znajdujemy również na przykład „kosze gotowane na parze” (15 € jeden), bogate pojedyncze dania gotowane na parze, weselny model przeszłości.
Jeśli chodzi o ustawienie, poza ukwieconym tarasem, restauracja ma dużą przestrzeń, gdzie (teraz nieunikniona) centralna wyspa z otwartą kuchnią, obsługa sprawna bez duszenia, element, który sam w sobie sprawia, że można kupić sto punktów więcej do lokalny.
Jeśli chodzi o główny element, czyli kuchnię, dokładnie przetestowaliśmy menu, zaczynając od razu od trio przystawek – oczywiście wegańskie – składające się z tatara z awokado i ogórka (szczery), spaghetti z cukinii z pesto, pistacjami (znaczne) i ravioli, jeden z czerwonych buraków, który moi rodacy neapolitańczycy zaklasyfikowaliby wprost jako „sapev e poc” (również dlatego, że na cześć zasług nie można oczekiwać zbyt wiele po cukini, buraku i ogórku, jakkolwiek sprytnie połączonych).
Następnie surowa ryba, obfite danie z tuńczykiem żółtym, krewetka Mazara, kałamarnica (która w niewytłumaczalny sposób skończyła się kilkoma kawałkami gumy do żucia w przebraniu kałamarnicy), bursztyn i przegrzebki.
Kolejne danie, warzywne gazpacho z sorbetem bazyliowym i razowymi chipsami, mile nas zaskoczyło: sorbet złagodził kwaskowatość warzywnego brunoise (selera, ogórka) dając harmonijny efekt na podniebieniu, wszystko podane w niskich temperaturach, które dały dodatkowy bieg.
Ale do tej pory zrozumiałeś, oczywiście żartowaliśmy.
Zaczęliśmy poważnie podchodzić do tagliolino cacio e pepe z bekonem i ciemnoczerwoną cebulą, które spokojnie można by nazwać po imieniu, czyli makaron alla gricia i które można by było obejść bez pasty tagliolino na rzecz bardziej spójnego spaghetti.
Tak czy inaczej, uczciwe danie jako całość.
Następnie okoń morski z delikatnymi ziołami z wędzonym ziemniakiem, selerem i zielonym jabłkiem pozwolił nam cieszyć się słodkim, lekkim i wyjątkowym daniem, także dzięki lekkiemu dymowi i kwaśnej nucie jabłka, która nadała potrawie ciekawego balansu.
Skończyło się na najbardziej klasycznym deserze Tiramisu, który odmówił w wersji house, czyli z lodami. Dobrze, nic do powiedzenia, ale musimy jeszcze zrozumieć, co mają wspólnego lody, w dodatku w mrozie, z narodowym deserem, a przede wszystkim czy nie warto oferować deseru w jego miękkiej i kremowej tradycyjnej wersji, być może dostarczając dodatkowo innego deseru opartego wyłącznie na lodach.
Podsumowując, miejsce z dużą różnorodnością dań i kuchni (wszystkie dobre, wszystkie nieco bezosobowe), które można doświadczyć również na dużym tarasie z widokiem na zielone uprawiane zioła, który dodaje do posiłku „coś” relaksu.
Służy wegetarianom, by uchronili się przed niebezpiecznymi pokusami, takimi jak wędliny narodowe i iberyjskie, włoskie czy francuskie sery.
Będzie używany przez mięsożerców do łagodzenia poczucia winy wywołanego przez owoce plateau, sałatki, wirowanie i koktajle z mlekiem roślinnym.
Pod warunkiem, że zarówno wegetarianie, jak i mięsożercy zaakceptują współistnienie.
Kwiat, surowy i parowy
Via Boncompagni 31
Rzym
Zalecana:
Przymusowe współistnienie gastrofaniki i wsi wakacyjnych
Przyjeżdżam do Otranto po południu i czekając na obiad, ze szklanką w dłoni szybko zamienioną w naturalne przedłużenie ręki przewijam ulubiony film o zachodzie słońca. Widzę siebie bardzo młodą, naiwną i niestety o wiele szczuplejszą, dosłownie oczarowaną wieczornym bufetem ClubMed w Caprerze. Tego dnia w 1936 roku w Berlinie było gorąco, ale […]
Albo jest Boże Narodzenie dla wegetarian, albo nigdy nie ma Bożego Narodzenia
Zwykle zdarzało się to z katalogami Victoria's Secret. Ale wczoraj skończyłem wierząc w Najwyższą Istotę, przeglądając Republikę. Niemożliwy? Cóż, jeśli znajdziesz się w stanie „o mój Boże to Boże Narodzenie, nie pisałem o wegetarianach, o mój Boże źle się czuję” i na stronie. 42/43 można znaleźć "Verde Natal" (w porządku, tytuł do wyrzucenia, ale cokolwiek) Chciałbym zobaczyć […]
Scilipoti i GMO, które mogą zniszczyć ludzkość, począwszy od wegetarian
Uwaga ludzie, rzeczywiście „drodzy przyjaciele” (cyt.), To jest bardzo ważny film edukacyjny! Jest to dokument o niezwykłej wartości antropologicznej. Rzeczywiście pornograficzny manifest rozdźwięku między polityką a rzeczywistością, nauką a improwizacją, godnością a bezczelnością. To jest szanowny Domenico Scilipoti w pełnej trans-interpretacji Trasberger, który jest podekscytowany tematem GMO (wcześniej […]
Poznaj Luiza Antonio, 3 lata, nowego idola wegetarian
Poza bombastycznymi debatami na temat etyki, biologii, filozofii. Poza Jonathanem Safranem Foerem. Inne niż reklamy PETA. Luiz Antonio stara się wytłumaczyć Ci najlepsze powody, dla których nie jeść mięsa, i robi to z wysokości swoich dwu-maksymalnie trzylatków, siedzących wygodnie na wysokim krzesełku. Oto wideo, które […]
Impossible whopper: jest wybierany głównie przez mięsożerców
Śledztwo potwierdziło - jak być może już byśmy się spodziewali - że praktycznie tylko mięsożercy zamawiają Impossible Whopper