Wideo: Jak to jest zarządzać restauracją na środku oceanu?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Mikrorestauracja usadowiona na ostrodze utwardzonego piasku. Może się wydawać, że to nic specjalnego, zwłaszcza ci z was, którzy regularnie odwiedzają niektóre spektakularne restauracje w przybrzeżnych obszarach południowych Włoch.
Chodzi o to, że lokalizacja The Rock z zaledwie 12 miejscami jest bardzo, bardzo (pomóżcie mi powiedzieć) bardzo wyjątkowa. W rzeczywistości wyłania się z Oceanu Indyjskiego, w pobliżu wschodniego wybrzeża Zanzibaru, wyspy należącej do Tanzanii.
Michamvi Pingwe, najbliższa wioska, znajduje się kilka kilometrów dalej.
Odpływ, gdy jest, rysuje coś w rodzaju ścieżki między krystalicznymi falami, w tym przypadku restauracja znajduje się w odległości spaceru.
W przeciwnym razie wsiadasz na zacumowaną na brzegu łódź rybacką i za kilka monet dostaniesz się do cypla skalnego zamieszkanego wyłącznie przez ptaki.
I od pracowników The Rock, mniej więcej tego samego, który wspierany przez kilku wyspiarskich przedsiębiorców, otworzył ten kawałek raju w 2010 roku.
Gdzie, w odstępach dwóch godzin między jedną zmianą obsługi a następną, 7 dni w tygodniu czekają na Ciebie orzeźwiające koktajle na werandzie z widokiem na ocean i kolacja oparta na… no cóż, oczywiście połowu dnia.
Aby obliczyć spędzony czas, zegary nie są potrzebne, wystarczy pozycja słońca i ruchy pływów.
Zgodnie z oczekiwaniami, kuchnia inspirowana jest maksymalną prostotą, w końcu to właśnie ta spartańska trzeźwość intryguje międzynarodowych smakoszy, którzy odwiedzają The Rock, wyjaśnia szef kuchni Shariff Mussa.
Każdego ranka miejscowi rybacy dostarczają mu świeże ryby, gotuje prosty sos, przygotowuje owoce morza z lekką marynatą z musztardy, oliwy, octu i przypraw lub rozstawia grilla.
Mówiąc najprościej, niech ryby mówią same za siebie.
Danie zawsze obecne w menu nazywa się The Rock Special: naprzemiennie autentyczne lokalne cuda (homary, morskie cykady, krewetki, królewska ryba) gotowane, pieczone lub marynowane, z dodatkiem ziemniaków lub bogatej sałatki przyozdobionej myjkami z limonki.
Zalecana:
Tak jak jest, w środku Eataly Los Angeles
Ponieważ znajduje się w Eataly Los Angeles, nowy megastore, który firma kierowana przez Oscara Farinetti otworzy wkrótce w mieście kina. Pokażemy Ci przestrzenie, sklepy, restauracje i wszystkie wnętrza
Stołówki szkolne - Restauracja Milano jest przykładem tego, jak NIE JEST ZROBIONE
Zarys: wczoraj Gualtiero Marchesi, najsłynniejszy włoski szef kuchni, został konsultantem Milano Restauration, firmy, która przygotowuje i dystrybuuje posiłki w mediolańskich szkołach. Wiadomości z zadowoleniem przyjęły wiele kontrowersji. Ostatnie 10 lat posiłków szkolnych to przykład tego, jak NIE JEST ROBIONE. Nie ma sensu wymieniać wszystkich niedociągnięć firmy odpowiedzialnej za usługę, […]
Expo 2015: 7 praktycznych wskazówek, jak dobrze zarządzać wizytą
Mój udział w otwarciu Expo 2015 był jak zwykły śmiertelnik: bez zaproszenia, bez zapowiedzi, bez ekskluzywnego wydarzenia, bez kontaktu z VIP-ami. Jedynym przywilejem, jaki miałem, było uzyskanie (z trudem, ale to jest historia mało interesująca) przepustki prasowej. Ergo, nie wiem jak udzielić informacji na temat zakupu i odbioru […]
Restauracje i psychologia: jak analiza transakcyjna może pomóc nam zarządzać klientem
Gdy klient przekracza próg restauracji, wprowadza w życie szereg typowych zachowań w zależności od bogactwa doświadczeń i oczekiwań, które ze sobą niesie, zwykle pozostawiając restauratorowi trudniejsze zadanie: wczuć się w empatię i natychmiast nawiązać dobrą relację. W latach 50. pewien Eric Berne począł […]
Restauracja Perbellini: restauracja z gwiazdką w Isola Rizza jest zamknięta na zawsze
Restauracja Perbellini, w której karierę rozpoczął Giancarlo Perbellini, po przerwie związanej z koronawirusem zamyka się na zawsze