Spisu treści:
- 20. ABC MONTECCHIA ALAJMO ABC - Pizza klasyczna
- 17. WESOŁE PICCHIO - Pizza klasyczna
- 17. POMIDOR I BAZYLIA - Wyśmienita pizza
- 17. DRY koktajle i pizza - Pizza dla smakoszy
- 15. ŚCIEŻKI SMAKU - via Leosini
- 15. BOSKI SMAK - Pizza dla smakoszy
- 14. QBIO - pizza dla smakoszy
- 13. PEDROCCHINO - Pizza klasyczna
- 12. RESTAURACJA DELL’ANGOLO - Pizza klasyczna
- 11. LE JARDIN DE RUSSIE - Klasyczna pizza / focaccia
- 10. DAL DOSSO SALAMENTA - Pizza dla smakoszy
- 7. FRATELLI MASCOLO - Pizza neapolitańska
- 7. ZAWAD - Pizza dla smakoszy
- 7. SMAK - pizza dla smakoszy
- 6. XVIII WIEK PO PROSTU JEDZENIE - Wyśmienita pizza
- 5. LA CASCINA DEI SAPORI - Pizza dla smakoszy
- 4. I TIGLI - Wyśmienita pizza
- 3. W KUCHNI - Pizzeria dla smakoszy
- 1. SIRANIE - Pizza dla smakoszy
- 1. GOURMET TAVERN - Pizzeria dla smakoszy
Wideo: 20 najdroższych pizz we Włoszech
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 12:42
Możemy też próbować udawać, że nie ma nic poza uderzeniem. Możemy udawać, że Pizza, najbardziej lubiana potrawa na włoskich stołach, pozostała taka sama jak zawsze, skromny krążek ciasta drożdżowego z pomidorami i mozzarellą, który można zjeść za kilka euro w neapolitańskich pizzeriach.
Możemy próbować to zignorować, ale dwie potrawy, którymi karmi nas telewizja, jako pierwsze programy z szefami kuchni i jako drugie programy o szefach kuchni, również obejmują kucharze pizzy, skromne dodatki wczoraj dzisiaj figlarni i eleganccy panowie, gwiazdy z kępkami i tatuażami, grzywka i podwinięte rękawy.
Możemy odmówić przyznania, że wszystko się zmieniło wraz z nadejściem pizza dla smakoszy?, czyli pizza „degustacyjna”: pizza na naturalnym zakwasie, z mąki mielonej na kamieniu, o większej grubości i innej konsystencji, wreszcie z klasycznym krojeniem w ćwiartki.
Dziś jakość jest inna, na pewno lepsza, ale przede wszystkim ceny, znacznie wyższy niż średnia neapolitańska.
Aby dać Ci pomysł, zebraliśmy te 20 pizz które, dopóki nie udowodni się inaczej, są najdroższy we Włoszech.
20. ABC MONTECCHIA ALAJMO ABC - Pizza klasyczna
via Montecchia, 12 - Selvazzano Dentro (Pd)
Bistro w Galaktyce Alajmo stawia w swoim menu trzy P's jako podstawę kuchni włoskiej (z tego powodu nazywa się to ABC) lub pieczywa, makaronu i pizzy zrobione do perfekcji, z pachnącymi produktami zakwasowymi i tymi samymi składnikami, co restauracja z pierwszą gwiazdką piętro.
Ceny pizzy: od 12 euro
Wyzsza cena: 15 euro - Pjzza na parze (makaron z czarnego ryżu, jesienne warzywa - wegańskie)
17. WESOŁE PICCHIO - Pizza klasyczna
via Criano, 18 - Rieti
Rustykalne bistro w odnowionym wiejskim domu, gdzie focaccia w stylu rzymskim, subtelna, ale bez przesady, stanowi tło dla nieskończonej serii kombinacji wykonanych z wysokiej jakości składników.
Ceny pizzy: od 6 euro
Wyzsza cena: 16 EURO - Pizza Melania (buffalo mozzarella dop, Pata negra gran Riserva 40 miesięcy przypraw).
17. POMIDOR I BAZYLIA - Wyśmienita pizza
Via Martiri della Libertà, 103 - San Mauro Torinese (TO)
Pojawiający się guru na zakwasie, Patrick Ricci, eksperymentuje w swojej pizzerii, zaczynając od starożytnych ziaren, mąki mielonej na kamieniu i zakwaszania od 24 do 48 godzin. Zgodnie z tradycją polecana jest margherita z tłuczonymi pomidorami.
Ceny pizzy: od 5 euro
Wyzsza cena: 16 EURO - Pizza Sockeye (dziki łosoś Sockeye, czarna trufla)
17. DRY koktajle i pizza - Pizza dla smakoszy
via Solferino, 33 - Mediolan
Cocktail bar - pizzeria z szefem kuchni Andreą Berton wśród członków oraz menu zadbanych pizzy, wzbogacone o jakościowe składniki i nawiązania do stylu neapolitańskiego.
Ceny pizzy: od 8 euro
Wyzsza cena: 16 EURO - Pizza z węgorzem zapiekana w folii (blaty z rzepy i wędzona provola).
Uwaga: pizze są niewielkich rozmiarów i dodatkowo płatny jest system „toppingu” (od 2 euro za cebulę do 5 euro za gotowany i brzuch z tuńczyka, przechodząc przez 4 euro za kapary i oliwki Taggiasca).
15. ŚCIEŻKI SMAKU - via Leosini
(wkrótce przeniesienie na nowy adres) - L'Aquila
Panowanie Marzi Buzzanca urodzonej z wytrwałością i stałością po trzęsieniu ziemi. To Gianni Frasi z Torrefazione Jamajka przedstawił ją Simone Padoan, od tamtej pory pizza w cieniu Gran Sasso nigdy nie była taka sama.
Ceny pizzy: od 6 do 19 euro
Wyzsza cena: 19 EURO - Dorsz / Corso Emanuele: mozzarella, dorsz norweski, ziemniaki, szafran Aquila ChNP i rozmaryn
15. BOSKI SMAK - Pizza dla smakoszy
P.zza Cavour, 21 - Saluzzo (CN)
Właściciel Pizzaiolo przyjechał z Apulii, po otwarciu kawiarni wrócił do pizzy i dziś prowadzi fajny lokal w centrum Piemontu. Gorąco polecamy również bochenki chleba.
Ceny pizzy: od 5, 5 euro
Wyzsza cena: 19 EURO - Pizza Castelmagno Dop (fassona ubita z fondue Castelmagno)
14. QBIO - pizza dla smakoszy
P.le della Vittoria, 16 - Forlì
Po kilku latach spędzonych w Spaccio, pizzerii społeczności San Patrignano, Ivan Signoretti otworzył to miejsce z Jonathanem Trombini. Doskonałe wykorzystanie drożdży macierzystych, lekkość i strawność ciasta oraz alternatywne pizze, takie jak Pura & Vegan, szybko zadecydowały o jego sukcesie, prowadząc do drugiego otwarcia w Cesena.
Ceny: od 7 euro
Wyzsza cena: 19, 50 zł - Pizza Tonnara (fiordilatte, pendolini, cebula, tuńczyk w tataki z solą Cervia).
13. PEDROCCHINO - Pizza klasyczna
Via Roma, 21 - Campodoro (PD)
Wschodząca restauracja z bogatym menu poświęconym pizzy. Istnieje wiele wersji (klasyczna, specjalna, lekka) z unikalnymi propozycjami, pizza 3L integrująca składniki w ciasto oraz pizza Ciambella przypominająca bagietkę.
Ceny pizzy od 5, 50
Wyzsza cena: 20 EURO - Pizza La Ciambella (bagietka w kształcie pączka wypełniona mozzarellą i parmezanem, ozdobiona na koniec gotowania mieszanką sałat, pomidorami datterino, mozzarellą bawole, szynką parmeńską i płatkami parmezanu).
12. RESTAURACJA DELL’ANGOLO - Pizza klasyczna
via Villoresi 71/73 - Vittuone (MI)
Giuseppe Rizzo, samouk, a następnie uczeń Simone Padoan, zrewolucjonizował trattorię wioskową swoich rodziców, przekształcając ją w restaurację-pizzerię, skrzynię skarbów, w której znajdują się wszelkiego rodzaju produkty na zakwasie (pizze, focaccia liguryjska, panettone, weneckie itp.)…) panują dziś niepodzielnie.
Ceny pizzy: od 6 do 20 euro
Wyzsza cena: 20 EURO - Biała pizza z karmelizowaną cebulą Tropea, świnią iberyjską, musztardą i fiordilatte d'Agerola
11. LE JARDIN DE RUSSIE - Klasyczna pizza / focaccia
Via del Babuino, 9 - Rzym
Focaccia marki Fulvio Pierangelini, szefa kuchni uwielbianego od czasów Gambero Rosso di San Vincenzo, przygotowywana codziennie przez Nazzareno Graziano Menghiniego, szefa kuchni wyrafinowanego rzymskiego hotelu.
Ceny pizzy: od 16 euro
Wyzsza cena: 22 EURO - pizza z karczochami, czarną truflą i górskim serem
10. DAL DOSSO SALAMENTA - Pizza dla smakoszy
przez pon. Oscar Romero, 69 - Montichiari (Bs)
Salamensa o niezwykłej formule to zarówno bar otwarty na śniadanie, jak i bistro dla późnych ptaszków, z laboratorium produktów na zakwasie umieszczonym na środku pomieszczenia. Szef pizzy Luca Giordano serwuje pizzę na zakwasie 30/36 godzin na gorących żeliwnych podstawach, aby utrzymać ciepło.
Ceny pizzy: od 19 euro
Wyzsza cena: 24 euro - pizza z szynką San'Ilario 30 miesięcy
7. FRATELLI MASCOLO - Pizza neapolitańska
p.zza G. Marconi, 9 - Gragnano
Tradycja panuozzo, którą rodzina Mascolo kontynuuje od lat 70. XX wieku, odkąd wypiekano neapolitańskie produkty na zakwasie z podwójną podobizną gotowania ulicznego jedzenia. Pizze, inspirowane tradycją pizzy na metry w Sorrento, serwowane są tu z określoną jednostką miary: kilogram.
Ceny pizzy: od 8 euro
Wyzsza cena: 25 EURO - pizza z kiełbasą, rukolą, świeżymi pomidorami, płatkami parmezanu i mozzarellą.
Uwaga Rozmiary pizzy są znacznie większe niż w przypadku tradycyjnych pizzy.
7. ZAWAD - Pizza dla smakoszy
Via C. Ravizza, 11 - Mediolan
Mediolan ma kolejną pizzerię inspirowaną Neapolem, wierną najnowszym standardom jakości: mielona mąka i kamień, długie zakwaszanie, wiele prezydiów Slow Food wśród surowców. Linia Daisies "Gourmet Extreme" zawiera dodatek surowych składników.
Ceny pizzy: od 8,50 euro
Wyzsza cena: 25 EURO - Pizza Gambero Rosso (duszone czerwone krewetki z Mazary, konfitura z pomidorków koktajlowych, mniszek lekarski i skórka pomarańczowa).
7. SMAK - pizza dla smakoszy
via Ponte, 55 / a - san Martino Buonalbergo (Vr)
Renato Bosco, badacz pizzy, często protagonista Dissapore, porusza się z identyczną umiejętnością między pięcioma różnymi rodzajami pizzy: klasyczną, rzymską podwójną chrupką, na plasterki, na metry, by w końcu dotrzeć do wykwintnej pizzy (powietrze chleba).
Ceny pizzy: od 6 do 25 euro
Najwyższa cena: Pizza Klasyka zawsze dobra 25 euro
6. XVIII WIEK PO PROSTU JEDZENIE - Wyśmienita pizza
contra S. Giorgio 2, Bassano del Grappa (Vi)
W ciągłym rozwoju z roku na rok, jak wiedzą mieszkańcy Bassano, którzy bywają w jego restauracji od 2008 roku, Riccardo Antoniolo jest obecnie rodzajem guru na zakwasie (w XIX wieku tak nazywa się pizze), który w laboratorium kulinarnym w Contrà S. Giorgio łączy w sobie również ciasta, kuchnię i skarbnicę wielkiej dobroci.
Ceny pizzy: od 8 do 26 euro
Wyzsza cena: 26 EURO
5. LA CASCINA DEI SAPORI - Pizza dla smakoszy
Via Almici 1, Rezzato (Bs)
Antonio Pappalardo, młody i pełen pasji, łączy klasyczne pizze neapolitańskie (z certyfikatem Igt), chrupiącą pizzę w stylu rzymskim na patelni i kawałki pizzy dla smakoszy w swojej lokalnej. Szybkie gotowanie i bogate dodatki uzupełniają profil.
Ceny pizzy: od 6 euro
Wyzsza cena: 30 EUR - Pizza Jamon Iberico de Bellota Capa Negra Riserva (fiordilatte, stracchino delle Pertiche i rukola).
4. I TIGLI - Wyśmienita pizza
via Camposolo, 11 - San Bonifacio (Vr)
Simone Padoan nie wymaga długiego przedstawiania, producenta pizzy, który jest symbolem wykwintnej pizzy pokrojonej na ćwiartki, napędzanej ciągłymi badaniami nad ciastami i dbałością o składniki porównywalną z gwiazdą restauracji.
Ceny pizzy: od 9 do 33 euro
Wyzsza cena: 33 EURO - Pizza Foie Gras (chleb brioche, eskalopki z wątróbki, pieczona kaczka, karczochy i solone orzechy laskowe).
3. W KUCHNI - Pizzeria dla smakoszy
via Giuseppe Lunati, 25 - Rzym
Od 2009 roku w cieniu Koloseum znajduje się również pizza degustacyjna, wypiekana w coraz bardziej wyrafinowanych kombinacjach przez współpracowników Edoardo Papy, który w swojej restauracji w dzielnicy Portuense, otwartej tylko wieczorem, serwuje pizze z bardzo lekkim ciastem pokroić w kliny, które będą smakować wszystkim gościom.
Ceny pizzy: od 12 euro
Wyzsza cena: 34 EURO - Pizza Krewetki (krewetki paranza, czarny smalec Nebrodi, redukcja Etna Rosso)
1. SIRANIE - Pizza dla smakoszy
via A. Gramsci, 5 - Bagnolo Mella (Bs)
Nie lubi mieć dzieci w swojej restauracji, ale Nerio Beghi należy do włoskiego standardu wykwintnej pizzy, zwieńczonej wykwintnymi i efektownymi dodatkami z wysokiej jakości składników. Wśród pierwszych, którzy mają w menu pizze o wartości ponad 30 euro.
Ceny pizzy: od 20 euro
Wyższa cena: 35 EURO - Pizza Indeciso (2 krewetki, 2 homary, 2 patanegra, warzywa sezonowe).
1. GOURMET TAVERN - Pizzeria dla smakoszy
Via Maffei, 12 lat. Via Fogazzaro - Mediolan
Pizzeria nowej generacji z dużymi przestrzeniami i dobrze wykończonym wyposażeniem oraz precyzyjną polityką cenową: nie szukaj pizzy za 4 euro, tutaj zaczynamy od margherity za 14 euro, żeby dostać się do pizzy z Gambero di Mazara, która kosztuje 35. Pizza degustacja od 8 plastrów do 30 euro, typowe dodatki: guacamole, tatar z bawolego, czerwona krewetka Mazara i skórka z cytryny Sorrento.
Ceny pizzy: od 14 euro
Wyzsza cena: 35 EURO - pizza Gambero di Mazara
Zalecana:
Dieta wegańska - Pomysł: otworzyć pierwszy we Włoszech sklep mięsny we Włoszech
Czytano ją prawie wszędzie, ale pojęcie „wegańskiej rzeźni” jest w rzeczywistości sui generis. Jakby powiedzieć „lodówka na drewno”, „gotowane sashimi”, „targ rybny drobiowy” czy „piwo bezalkoholowe”. Ale nie mów Aubry i Kale Walch, brat i siostra z Minneapolis, którzy zdecydowali się rozpocząć kampanię finansowania na Kickstarterze dla […]
Restauracje przewodnika Michelin: 10 najdroższych miast na świecie
Aby poznać ekonomistę, nie trzeba znać ekonomii, często słyszymy o jego ironicznych i smagających okładkach, Renzi jedzący lody, podczas gdy Euroboat tonie po pierwsze. Każdego roku brytyjski tygodnik publikuje przewodnik po kosztach utrzymania ze zaktualizowaną listą najdroższych miast międzynarodowych. Podczas wypełniania […]
Raz w życiu: 25 najdroższych menu degustacyjnych na świecie
Następnego dnia (mniej więcej) 50 Best Restaurants 2013 z ciekawością obserwujemy, jak najdroższe restauracje świata niekoniecznie zajmują obecnie najmodniejszy ranking. Oto 25 najdroższych menu degustacyjnych, ceny są dla dwóch osób, a jeśli są dostępne, podajemy również koszt pasujących win. W razie, […]
Amerykański youtuber próbuje najdroższych potraw na świecie, w tym pizzy za 70 000 $
Nieźle dzieło amerykańskiego youtubera MrBeast, który jeździ, aby spróbować najdroższych potraw na świecie
Konsumpcja: ranking najdroższych miast
Włosi zwiększyli spożycie żywności o 77 euro, ale wydali mniej w restauracjach: oto miasta, w których wzrost ten był największy