Spisu treści:

Wiosna restauracji w Rzymie: wszystkie wiadomości
Wiosna restauracji w Rzymie: wszystkie wiadomości

Wideo: Wiosna restauracji w Rzymie: wszystkie wiadomości

Wideo: Wiosna restauracji w Rzymie: wszystkie wiadomości
Wideo: The best restaurants in Rome recommended by the Romans - part 3 2024, Marsz
Anonim

Degradacja, opóźnienia i marnotrawstwo miasta pozostawionego samemu sobie. Jeśli ten opis boleśnie pasuje Rzym, sektor gastronomiczny (co oznacza pulę pieniędzy i miejsc pracy, wysokie i bardzo wysokie wynagrodzenia, od taksówek po projektantów wnętrz, od menedżerów po grafików) nadal się rozwija.

Mały gastronomiczny boom w kontrze do trendu, do tego stopnia, że po styczniowym odcinku możemy wrócić do zbierania wielu wiosennych nowości.

Wiosna, która rozpoczęła się wraz z niespodzianką związaną z Marco Martini, który zakończył przygodę z Poczta (gdzie przybył dawny Settembrini Gigi Nastri) może teraz poświęcić się projektowi Róg, na Awentynie, butikowy / hotel z tarasem z urzekającym widokiem, który nigdy tak naprawdę nie wystartował, a który teraz oddaje się w ręce młodej gwiazdy szefa kuchni z Colleferro.

Fabio Baldassarri, The Corner, Rzym
Fabio Baldassarri, The Corner, Rzym

Były Fabio Baldassare: szef kuchni, który przez długi czas prowadził Unico w Mediolanie, wraca do stolicy i robi to w kuchni Bottega dei Sapori w coraz bardziej wykwintnym punkcie Carrefour przy Via del Government Vecchio.

Wybieram się na przekąski

Dow Jones, koktajl, Rzym
Dow Jones, koktajl, Rzym
dow jones, rzym
dow jones, rzym

Przechodząc do aperitifów, i tak już żywa sytuacja w Rzymie pozwala na wiele.

Monti to dzielnica nowych otwarć, z której jeździsz Tacos i piwo, miejsce wpisujące się w meksykański styl, międzynarodowy trend, zapraszające Dow Jones który wykorzystuje bardzo szanowaną propozycję jedzenia: pomyślał o tym Luciano Monosilio, gwiazda Pipero al Rex i carbonara, która łączy dania w kolejności cytowania z proponowanymi koktajlami, nawiązując do słynnego indeksu.

Dystrykt Roscioli

Rodzina Roscioli, która otwierając Caffè Pasticceria w miejsce Baru Bernasconi, między via dei Giubbonari a largo Benedetto Cairoli, potwierdziła wielką fascynację, jaką wywiera na naród rzymski (dzięki mniej więcej osiemdziesięciu latom pieczenia w piekarni w Campo de 'Fiori i bardzo popularnym delikatesach-bistro) nigdy się nie kończy.

bańka za bańką, ty roscioli
bańka za bańką, ty roscioli

Otwiera się na Piazza di Montevecchio, niedaleko Piazza Navona, w miejscu, gdzie znajdowała się siedziba NO. AU (niefortunna przygoda, w której razem Teo Musso di Baladin i Leonardo Di Vincenzo di Birra del Borgo, dziś wrogowie-przyjaciele), Bańka na Bańce, „szampańska biesiadna” lub, jeśli wolisz, tymczasowy sklep (zostanie zamknięty 1 września), w którym możesz skosztować szampana i piwa rzemieślniczego z kieliszka, w towarzystwie surowej ryby, chleba, pizzy i specjałów gastronomicznych.

uwalniam się, zamiast tego już to przetestowaliśmy: po pizzach Sforno i Tonda znowu zrobił to trapizzini z 00100 Stefano Callegari.

Na wolnym powietrzu

Niespodzianek nie brakuje nawet w okolicach stolicy. Lele Usai zamyka Tino, Michelin z gwiazdą na wybrzeżu Ostii i przenosi się do Fiumicino z przyległą zmianą nazwy: będzie czterdzieści jeden dwanaściei zamieszka na terenie dawnego prestiżowego Nautiliusa.

4112, lele używane
4112, lele używane

Ambitny projekt o tajemniczej nazwie, którym będzie bistro, bar i centrum wellness.

Zatrzymajmy się teraz Boom Marcigliana.

Country House, około dwadzieścia minut od centrum Rzymu, będzie pierwszą oazą dobrego samopoczucia tuż przy obwodnicy, to nowa przygoda Stefano Mucci (były właściciel pizzerii Emporio): 18 pokoi z wykwintną restauracją i malowniczą werandą, która korzysta z usług prestiżowego konsultanta m.in. Riccardo di Giacinto (dawniej All’Oro, czeka na ponowne otwarcie), które zaoferuje menu z terytorium.

Zalecana: