Joe Bastianich otwiera restaurację nr. 26: Syrena
Joe Bastianich otwiera restaurację nr. 26: Syrena

Wideo: Joe Bastianich otwiera restaurację nr. 26: Syrena

Wideo: Joe Bastianich otwiera restaurację nr. 26: Syrena
Wideo: joe bastianich being extra 2024, Marsz
Anonim

Życie Joe Bastianich, zwłaszcza jego rodziny, to doskonała hollywoodzka opowieść o amerykańskim śnie: ślepym przeniesieniu do… Nowy Jork, dezorientacja, integracja i sukces w restauracjach.

Dziś, według słów Celebrity Net Worth, witryny, która szacuje zarobki VIP-ów, bohater Masterchef jest „gwiazdą telewizyjną, autorem bestsellerów i restauratorem z majątkiem 15 milionów dolarów”.

Posiada cztery winnice między Argentyną a Włochami, fabrykę szynki w San Daniele oraz 25 restauracji we współpracy z Mario Batali, sławny szef kuchni o ewidentnych włoskich korzeniach, kolejne doskonałe wcielenie amerykańskiego self-made mana.

Ci dwaj, którzy są również partnerami Oscara Farinettiego we wszystkich megasklepach Eataly z Ameryki Północnej i Południowej otwierają nową włoską restaurację w Nowym Jorku - Syrena- dziesięć lat po ich najbardziej znanej restauracji, Del Posto.

syrena, nowy jork
syrena, nowy jork
syrena, nowy jork
syrena, nowy jork

Coś więcej niż Orsone, włoski klub w Cividale del Friuli, mniej swobodny niż Babbo, mała nowojorska instytucja czy nowsza Lupa, ale według amerykańskiej strony Eater, nic zbyt ekskluzywnego.

Złote zasady narzucone przez Bastianicha i Bataliego: pyszna, ale bardzo techniczna kuchnia; powitanie i ciepło, imponujący bar w centrum projektu.

Przed La Sirena miejsce na 9 Alei należało do restauracji La Bottega; dwie jadalnie były oddzielone patio wychodzącym na ulicę, co utrudniało podawanie posiłków w odpowiedniej temperaturze; aby wykorzystać całą dużą przestrzeń co najmniej 300 miejsc, konieczne było zamknięcie jednej strony patio.

syrena, nowy jork
syrena, nowy jork

Rozwiązaniem scenograficznym jest gigantyczny centralny bar, Cezarstone Bar. Goście wejdą tutaj, w dużej sali z wysokimi sufitami i portugalskimi ręcznie wykonanymi kafelkami, klasyczne azulejos: idealne miejsce na relaks i spędzenie czasu.

Długa lista koktajli z co najmniej 24 drinkami inspirowanymi włoską tradycją.

Wygląd jadalni jest mniej prozaiczny niż bar, charakteryzujący się zarówno w powierzchniach, jak i w meblach biało-szarymi kolorami inspirowanymi latami 60., czyli tą samą dekadą, w której zaprojektowano budynek, w którym mieści się nowoczesna restauracja.

Każda sala będzie miała około stu miejsc siedzących, które w cieplejszych miesiącach zwiększą się do 150, otwierając przesuwane szklane ściany, które dają dostęp do patio. Dwie kolejne przestrzenie na piętrze z rozsuwanym dachem pozwolą gościom zjeść obiad pod gwiazdami.

la-sirena, nowy jork, talerz
la-sirena, nowy jork, talerz
Syrena, Nowy Jork
Syrena, Nowy Jork

La Sirena mogła przypaść do gustu zamożnej ludności okolicy dzięki menu z wyraźnym włoskim nadrukiem: przystawki (chrupiący provolone z sałatką cytrynową), makarony (garganelli z capon ragù), dania główne mięsne i rybne (duszona kaczka). lub grillowane krewetki i pikantne ciasto z ośmiornicy) i słodycze (babà al Campari).

Śniadania i brunche pojawią się wkrótce.

Zalecana: